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Le biscuit viennois pour vos bûches de Noël 🎄 🎅  Est-ce que vous voudriez un comparatif des différents biscuits pour pouvoir faire votre choix ? Voici la recette à enregistrer : Ingrédients pour un biscuit viennois de 10 personnes : Biscuit viennois : 2 œufs entiers 2 jaunes d’œuf 2 blancs d’œuf 30 g + 70 g de sucre 50 g de farine 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Commencez par fouettez les blancs en neige en augmentant la vitesse progressivement. Quand ils commencent à devenir mousseux, incorporez 30 g de sucre petit à petit, pour obtenir une meringue. Il ne faut pas qu’ils soient trop fermes. Vous devez obtenir un bec d’oiseau en soulevant votre fouet. Quand ils sont prêts, réservez les blancs et rincez rapidement la cuve et le fouet du robot. 3. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs entiers, les jaunes d’œuf et 70 g de sucre, sur vitesse rapide, jusqu’à ce que le mélange double, voire triple de volume. 4. Avec une maryse, incorporez délicatement les blancs à la préparation. 5. Tamisez la farine au-dessus de la préparation et incorporez-la avec une maryse. 6. Versez le tout dans un moule à génoise plat, bien beurré. Ce genre de préparation accroche ! 7. Enfournez 15 minutes, en surveillant la coloration (il faudra peut-être un peu moins).  8. Attendez quelques minutes après la sortie du four et démoulez. Roulez le biscuit sur lui-même pour lui donner la forme d’un roulé et laissez refroidir. 💡 N’oublie pas d’enregistrer le post pour retrouver la recette facilement et de le liker pour me soutenir ❤️ ➡️ Et abonne-toi pour plus de recettes 😊 . . . #recette #biscuitviennois #biscuitpourbuche #buche #bucheroulee #biscuitroulé
Le biscuit viennois pour vos bûches de Noël 🎄 🎅 Est-ce que vous voudriez un comparatif des différents biscuits pour pouvoir faire votre choix ? Voici la recette à enregistrer : Ingrédients pour un biscuit viennois de 10 personnes : Biscuit viennois : 2 œufs entiers 2 jaunes d’œuf 2 blancs d’œuf 30 g + 70 g de sucre 50 g de farine 1. Préchauffez le four à 200°C. 2. Commencez par fouettez les blancs en neige en augmentant la vitesse progressivement. Quand ils commencent à devenir mousseux, incorporez 30 g de sucre petit à petit, pour obtenir une meringue. Il ne faut pas qu’ils soient trop fermes. Vous devez obtenir un bec d’oiseau en soulevant votre fouet. Quand ils sont prêts, réservez les blancs et rincez rapidement la cuve et le fouet du robot. 3. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs entiers, les jaunes d’œuf et 70 g de sucre, sur vitesse rapide, jusqu’à ce que le mélange double, voire triple de volume. 4. Avec une maryse, incorporez délicatement les blancs à la préparation. 5. Tamisez la farine au-dessus de la préparation et incorporez-la avec une maryse. 6. Versez le tout dans un moule à génoise plat, bien beurré. Ce genre de préparation accroche ! 7. Enfournez 15 minutes, en surveillant la coloration (il faudra peut-être un peu moins). 8. Attendez quelques minutes après la sortie du four et démoulez. Roulez le biscuit sur lui-même pour lui donner la forme d’un roulé et laissez refroidir. 💡 N’oublie pas d’enregistrer le post pour retrouver la recette facilement et de le liker pour me soutenir ❤️ ➡️ Et abonne-toi pour plus de recettes 😊 . . . #recette #biscuitviennois #biscuitpourbuche #buche #bucheroulee #biscuitroulé

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