@leo.bergine: Velouté de châtaignes 🌰 (épisode 7) SOUPE SÉRIE épisode 7 Ingrédients : 400g de châtaignes en bocal (ou conserve) 1 échalote 1 oignon 1 gousse d’ail Huile d’olive, beurre Fleur de sel, poivre Laurier Bouillon cube de poulet (ou bouillon de volaille maison si tu en as évidemment) Découpe grossièrement tout les légumes. Fais les suer dans de l’huile d’olive, du beurre et du sel. Ajoute les châtaignes et fais griller légèrement avec le bouillon cube émietté. Mouille avec de l’eau (+ laurier) un peu plus que la hauteur et couvre pour 30 minutes de cuisson à feu moyen doux. Au moment de mixer (enlève le laurier) ajoute de la crème d’isigny si t’es une gourmande comme moi, fleur de sel et poivre. Au moment de servir j’ai remis un petit filet d’huile d’olive (t’es pas obligé bien sûr moi je suis complètement accro à ce truc) et des noisettes torréfiées (dans une casserole quelques minutes sur feu moyen en secouant de temps en temps) #soupe #recette #Recipe

Léo Bergine

Open In TikTok:

Region: FR

Monday 25 November 2024 16:16:44 GMT