@lina.rusanenko: Булочки-рогалики с варенной сгущенкой Для опары: Мука 50 г Сахар 1 ст л Молоко 200 г Дрожжи 3,5 г (1 ч л) В тёплое молоко всыпать дрожжи, сахар и муку, смешать и оставить на 15 минут под салфеткой Для теста: Яйцо 1 шт Мука 350 г Сахар 2 ст л Сливочное масло 50 г Растительное масло 3 ст л + 1 ст л для замеса Для начинки: Варёная сгущенка или джем Яйцо с молоком 1:1 для смазки Готовим: 1. Яйцо, сахар, растопленное сливочное масло и растительное масло смешать, влить опару и постепенно вводить муку 2. Смешать густое липкое тесто, полить его масло и вымесить руками. Накрыть и убрать в выключенную духовку, разогретую до 80°-100° на 1 час 3. Подошедшее тесто разделить на равные шарики, раскатать, выложить начинку, свернуть, как на видео или просто сформировать пирожки 4. Уложить на противень, накрыть салфеткой и оставить на столе на 30 минут, это очень важно 5. Отдохнувшие булочки смазать смесью яиц и молока, можно посыпать миндальными лепестками 6. Поставить в холодную духовку. Выпекать при 180° 30-35 минут, смотрите по цвету #выпечка #новыйгод #кулинария #пп #christmas #happynewyear #food #Foodie #bakery

lina.rusanenko

Open In TikTok:

Region: GB

Tuesday 26 November 2024 08:22:01 GMT