@rizki_cake: Pie kopi susu Rebake @rizki_cake Hasil : 12 pcs loyang pie uk bawah 5,5cm Bahan Pie 100g butter 10g gula halus 1 kuning telur 170-180g tepung KOMPAS premium Custard coffe 300g susu cair 4-6g kopi tanpa ampas 40g gula pasir ( di video lupa ketik ) 2 kuning telur 10g maizena 10g tepung KOMPAS premium 20g butter Cokelat putih ganache 240g cokelat putih 60g susu cair 30g minyak Motif cokelat Secukupnya pasta cokelat Cara membuat. Pie. 1. Campur butter, telur dan gula hingga tercampur rata. 2. Masukan bahan kering aduk hingga bisa di bentuk. 3. Cetak di loyang pie dengan berat dough 30g, rapikan dan ratakan pie. 4. Tusuk tusuk bagian bawah pie. 5. Oven dengan suhu 170’C api atas bawah selama 40 menit atau hingga matang ( convention kipas on ) 6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Coffe custard 1. Campur kan semua bahan di dalam Sauce pan masak hingga meletup. 2. Masukan butter aduk hingga rata. Matikan api. 3. Tutup permukaan custard dgn wrap hingga menyentuh custard. dinginkan. Ganache cokelat putih. 1. Potong kecil cokelat, tim diatas air hangat ( api mati ) hingga 1/2 meleleh. 2. Masukan susu dan minyak, aduk aduk hingga meleleh sempurna. 3. Siap digunakan 4. Ambil 2-3 sdm beri pasta cokelat, masukan kedalam piping bag utk motif.

RizkiCake

Open In TikTok:

Region: ID

Tuesday 26 November 2024 09:47:42 GMT