@ev.malinevska: Рецепт та особливості приготування імбирного печива🍪👇🏻 Інгредієнти: • 280-310 г борошна • 100 г вершкового масла • 100 г цукру • 3-4 ст. л. меду • 1 яйце • 1 ч. л. кориці та сухого імбиру • щіпка мускатного горіха • 1/2 ч. л. соди • дрібка солі Для кольору можна додати 2 ст. л. какао або ж додати ванільний цукор для більшого аромату. Приготування: 1️⃣ Змішуємо в сотейнику вершкове масло, цукор і мед. Підігріваємо до повного розчинення цукру і однорідної текстури. 2️⃣ Додаємо спеції і даємо трішки охолонути. Обережно вводимо яйце і перемішуємо вінчиком. Якщо додати в занадто гарячу масу – яйце розшарується. 4️⃣ Поступово додаємо борошно з содою (по бажанню й какао) та вимішуємо тісто. Тісто має вийти гнучким, не липким. Якщо тісто липке, додайте ще борошна. Формуємо кульку і загортаємо харчовою плівкою. Залишаємо на 30 хвилин в холодильнику. 4️⃣ Тісто розкачуємо товщиною 1-2 см, вирізаємо формочки. Перекладаємо на деко з пергаментом і запікаємо 13-14 хвилин при температурі 180°. ❗️Цей рецепт також можна приготувати без попереднього підігріву. Тоді треба взяти вершкове масло кімнатної температури та перетерти його з цукром та медом. Далі – все по тій же схемі. ❗️ Важливо слідкувати, щоб печиво не перепеклось. Чому так може бути? Десь товщина тіста менше, десь товще, тому деяке печиво може приготуватись скоріше, ніж інші. Я зазвичай роблю більш менш товсте печиво, щоб воно не підгоріло (і таке може бути, якщо занадто тонко розкачати тісто). ❗️Якщо у вас немає килимка для розкачки тіста – попередньо припорошіть поверхню борошном. Так буде легше відділяти вирізані форми печива. ❗️ Соду можна замінити на 1 ч. л. розпушувача. Я пробувала готувати і так, і так – з содою виходить більш пухке печиво. ❗️Якщо зменшити кількість вершкового масла, печиво буде більш хрустким. Також, краще брати масло з більшою жирністю – 82%. #рецепт #імбирнепечиво #печиво #різдво #рецептиукраїнською

ЖЕНЯ ФУД-ФЕЯ 🧚🏻‍♀️

Open In TikTok:

Region: UA

Tuesday 26 November 2024 18:35:38 GMT