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@teser..mufed3:
Om Aead👑
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Region: IQ
Wednesday 27 November 2024 07:02:09 GMT
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Makroudh tunisien aux dattes & baklewa : مكونات العجينة: 400 جرام سميد ناعم * 100 جرام سميد متوسط الحجم * 500 جرام دقيق * 260 جرام زيت زيتون * 300 مل ماء فاتر حسب حاجة العجينة * كُركُم * رشة بيكربونات أو ملعقة صغيرة بيكنج باودر المقادير – الحشوة ن1 : * 500 جرام تمر * قشر البرتقال المطحون *ماء الورد * 50 جرام سمسم *ملعقة زيت زيتون المقادير – الحشوة ن2 : 250 جرام من الفاكهة المحمصة 100 جرام من اللوز المطحون 1 بياض بيضة ملعقة من ماء الورد ملعقة من السكر البودرة Ingrédients- pâte * 400 g de semoule fine * 100g de semoule moyenne * 500 g de farine * 260 g d’huile D’olive * 300ml d’eau tiède selon le besoin de la pâte * Curcuma * une pincée de Bicarbonate ou une cuillère à café levure chimique Ingrédients – farce n1: * 500g dattes * Epluchure d’orange en poudre * eau de rose * 50g sésames * Une cuillère d’huile d’olive Ingredients - farce n2: 250 g fruits torréfiés 100g amande en poudre 1 blanc d’œuf Une cuillère eau de rose Une cuillère sucre glace Préparation de la farce : - Mélanger dattes, épluchure d’orange, eau de rose, sésames … -Mélanger les fruits, l’amande en poudre, sucre glace,blanc d’œuf et eau de rose. - Former deux pâtes. Préparation – pâte : Chauffer l’huile et verser le mélange (semoule fine, semoule moyenne, farine, curcuma et bicarbonate ou levure ) puis travailler la pâte avec de l’eau tiède. Puis : - Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 0,5cm. - Farcir d’un petit boudin de 1 cm de diamètre. - Fermer et enrouler. - Former des losanges à l’aide d’une moule (qâleb). - Frire à feu vif puis moyen. - Faire tremper dans un sirop de sucre puis parsemer de graines de sésame. #yummy #recettefacile #yummyfood #macuisine #recettemaison #recette #patisserie #ramadhan #makroudh
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