@kitchentogether: Gulaschsuppe 🥣🤌🏼 Zutaten (für 4-6 Portionen): • 500 g Rindergulasch • 2 EL Öl • 2 Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 2 rote Paprika • 3 mittelgroße Kartoffeln • 2 EL Tomatenmark • 1 Liter Rinder- oder Gemüsebrühe • 200 ml Rotwein (optional) • 2 TL Paprikapulver (edelsüß) • 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf, optional) • 1 TL Kummel (ganz oder gemahlen) • 2 Lorbeerblätter • 1 TL Majoran (getrocknet) • Salz und Pfeffer nach Geschmack • 1 TL Zucker • 1 EL Mehl (optional, zum Binden) • Frische Petersilie zum Garnieren Zubereitung: 1. Fleisch anbraten: Das Gulaschfleisch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Herausnehmen und beiseitestellen. 2. Zwiebeln und Knoblauch dünsten: Die Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und im gleichen Topf im verbliebenen Fett glasig dünsten. Bei Bedarf noch etwas Öl hinzufügen. 3. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen: Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit Paprikapulver, Kümmel und Zucker würzen und alles gut verrühren. 4. Ablöschen: Mit Rotwein (optional) ablöschen und kurz einkochen lassen. Anschließend das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. 5. Brühe und Lorbeerblätter dazugeben: Mit der Brühe auffüllen, Lorbeerblätter und Majoran hinzufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. 6. Paprika und Kartoffeln hinzufügen: Während das Fleisch kocht, die Paprika und Kartoffeln würfeln. Nach etwa 30 Minuten Kochzeit hinzufügen und die Suppe weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 7. Abschmecken und Binden: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer die Suppe etwas sämiger mag, kann 1 EL Mehl in etwas Wasser anrühren und in die Suppe geben. Noch 5-10 Minuten köcheln lassen. 8. Servieren: Die Gulaschsuppe heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Tipp: • Beilage: Dazu passen frisches Bauernbrot oder Brötchen. • Geschmack intensivieren: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen durchgezogen sind. Guten Appetit!🫶🏻😊 #viral #fyp #gulaschsuppe #suppe #suppenzeit #rezept #einfacherezepte #lecker #kochen #Recipe #soup #cooking

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Thursday 28 November 2024 18:05:43 GMT