Spaghetti alla Bottarga – Przepis Składniki na makaron (porcja dla 4 osób): 300 g mąki typu 00 3 jajka Szczypta soli Składniki na spaghetti alla bottarga: 200 g świeżego makaronu (lub suszonego spaghetti) 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 pęczek pietruszki, drobno posiekanej 4-5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin 30 g kawioru z cefala (bottarga), startego lub cienko pokrojonego 1 papryczka chilli, drobno posiekana (ilość według preferencji ostrości) Skórka starta z 1 cytryny Przygotowanie makaronu: 1. Na stolnicy wysyp mąkę, zrób w środku wgłębienie i wbij do niego jajka. Dodaj szczyptę soli. 2. Wymieszaj składniki, stopniowo zagarniając mąkę do środka. 3. Kiedy ciasto zacznie się łączyć, zagniataj je rękami przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. 4. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki, aby odpoczęło. 5. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na cienkie płaty i pokrój na paski o szerokości spaghetti. Przygotowanie spaghetti alla bottarga: 1. Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcjami (jeśli świeży, wystarczy gotować 2-3minuty). Zachowaj trochę wody z gotowania makaronu. 2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj czosnek i chilli, podsmażaj przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje, dodaj pietruszkę, skórkę z cytryny 3. Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio na patelnię, mieszając. 4. Dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu, aby uzyskać lekki sos. 5. Dodaj startą bottargę. Szybko wymieszaj. 6. Podawaj natychmiast, posypując resztą bottargi na wierzchu. Porada: Bottarga jest bardzo intensywna w smaku, więc używaj jej oszczędnie, aby nie przytłoczyć dania. Idealnie komponuje się z prostymi, świeżymi dodatkami jak pietruszka i cytryna. Smacznego! #asmr#asmrvideo #asmrtiktoks #asmrfood #asmreating #asmrsound #asmrtiktok #asmrcooking #pastatiktok #pastarecipe #pastalover #asmrpasta #spaghetti #spaghettiallabottarga #homemadepasta #homemadespaghetti #cookingasmr #cookingathome #cookingtiktok #cookingathometiktoktv - @chamomileiam