ヒレステーキのレアな焼き方レシピ↓ いい肉の日に急遽焼いたステーキ🥩 付け合わせ２品も紹介！ ———動画のレシピ——— [春菊ペーストのマッシュポテト] ・じゃがいも…3個（250g）・牛乳…150cc ・春菊…1パック・にんにく…1片・オリーブオイル…50cc ・塩…ひとつまみ 👨‍🍳下準備春菊はラップしてレンジ（1’30程度）で柔らかくし、粗熱をとる。じゃがいもは皮をむき、ラップしてレンジで3分ほど加熱し柔らかくしておく。 ❶小鍋にじゃがいもを入れマッシャーなどである程度潰し、牛乳を入れて煮る。 ❷水分が飛んできたら泡立て器などで滑らかにする。 ❸春菊ペーストを半分くらい入れて混ぜ、塩で調味して完成。春菊ペーストの残りは冷蔵か冷凍保存。パスタにも使えます。 [きのこのソテー] ・お好みのきのこ…200〜300g ・オリーブオイル…小さじ2 ・バルサミコ酢…50cc ・塩…適量・ブラックペッパー…適量 👨‍🍳下準備きのこはそれぞれほぐすか切っておく。 ❶フライパンにオリーブオイルとキノコを入れ、強火でこんがり炒める。 ❷ボウルに移し、そのままフライパンにバルサミコ酢を入れて半量になるまで煮詰める。 ❸きのこと合わせ、塩とブラックペッパーで調味したら完成。これ覚えておくと簡単な前菜に使えます。作り置き常備菜としても👍 [牛ヒレステーキしょうゆ糀ソース] ・牛ヒレステーキ…2枚・牛脂（なければオリーブオイルかサラダ油）・バター…10g ・しょうゆ糀…大さじ2 👨‍🍳下準備牛ヒレ肉は焼く30分前くらいに室温に出しておく。 ❶フライパンに牛脂を溶かし、若干弱めの中火くらいでステーキを焼いていく。今回は1.5cmくらいの厚さで片面3分くらいずつ焼きました。（今回はレア） ❷ステーキが好みの焼き加減になったら取り出し、余分な油をペーパーなどで拭き取る。 ❸バターを溶かし、牛肉の旨味もこそいだら、ボウルにうつす。 ❹溶けたバターとしょうゆ糀を混ぜ合わせたらソースの完成。 ❺ステーキを盛り付け、ソースをかけて完成。 ———家族のための男飯もんきちとは——— 元料理人による初心者さんや忙しい人向けの簡単レシピ🐒 安食材・簡単な調味料で再現しやすいレシピがメイン👨‍🍳 動画シリーズは・妻からの「⚪⚪でなんか作って〜」・妻がいない日のせんべろ飯など #男飯 #簡単レシピ #ステーキ - @fujimon_kitchen