@lichtenstadt: סופגניות אשל של אמא שלי 🥹 אם לא טיגנתם סופגניות אשל בחנוכה לפחות פעם אחת, לא יצאתם ידי חובת חנוכה! מרכיבים ½2 כוסות (350 גרם) קמח רגיל 2 כפיות אבקת אפייה* 2 ביצים 2 גביעי אשל/יוגורט 3% שומן ומעלה 2 כפות סוכר 1 כפית תמצית וניל איכותית 1 כפית קינמון (לא חובה) ¼ כפית מלח לטיגון: 1-2 ליטר שמן חמניות למילוי: ריבת תות אופן הכנה מחממים שמן בסיר גדול ועמוק. מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה עד שהתערובת אחידה. כדי לבדוק אם השמן מספיק חם, מטפטפים טיפה קטנה של בצק לשמן, אם היא צפה ויש בועות רבות סביבה - השמן בטמפרטורה הנכונה. אם יש לכן מדחום אז 160-165 מעלות. יוצקים מהבלילה כף גדושה לתוך השמן, (זהירות!) ולהוריד את הבלילה מהכף במהירות כדי שיצא בצורת כדור. שמים מספר סופגניות רק עד שפני השמן מלאים ולא יותר. מטגנים כשלוש דקות מכל צד - עד שהן שחומות ונאות. הן נוטות להתהפך מעצמן - ואם הם לא מתהפכות הופכים אותן אחרי 2-3 דקות. שימו לב לטמפרטורת השמן במהלך הטיגון. אם הסופגניות משחימות במהירות, הורידו את גובה הלהבה. מניחים את הסופגניות המוכנות על נייר סופג, מזריקים ריבת תות ומאבקים באבקת סוכר. *אפשר להחליף את הקמח ואבקת האפייה בקמח תופח #חנוכה #סופגניות #סופגניותאשל #אפרתליכטנשטט #מתכון