@ilcaldosaporedelsud: Polpette alla birra. . 500 g carne macinata di manzo (o vitello) 330 cl birra chiara 100 g pane raffermo (di qualche giorno, meglio se rustico) 50 g Grana Padano grattugiato (o parmigiano) 1 ciuffo prezzemolo 2 uova q.b. scorza di limone (biologico) q.b. sale q.b. latte (circa 1 bicchiere) q.b. farina 00 1 spicchio aglio q.b. olio extravergine d’oliva . #ilcaldosaporedelsud