#food #explore 🌿🍋🌿 للملفوف المحشو الكامل: مكونات: ملفوف كامل لحشوة اللحم: نصف كيلو لحم مفروم طازج كوب أرز مستدير أو بسماتي ربع كوب صنوبر محمص حفنة بقدونس وكزبرة ونعناع بصلة كبيرة 5 فصوص ثوم تتبيلة اللحم: 3 ملاعق زيت زيتون، ملعقة صغيرة بابريكا حمراء، نصف ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة كمون، ، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة لصلصة الطماطم: نخلط في وعاء - نصف كوب عصير طماطم، 3 ملاعق زيت زيتون، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح،، نصف ملعقة صغيرة فلفل، 3 أكواب ماء مغلي. تحضير: نبدأ بتحضير اللحم: تسخين مقلاة بالزيت، وإضافة البصل المفروم، وتقليبه حتى ينضج براوننج. أضيفي اللحم واقليه معًا حتى يتغير لونه أثناء ذلك تفتت بملعقة خشبية حتى تصبح متفتتة. أضيفي البهارات واخلطيها واطهيها معًا لمدة 2-3 دقائق. في وعاء، أخلطي مكونات الحشوة. إزالة ورق الملفوف وتركه جانباً باستخدام سكين وملعقة، قطعي قلب الملفوف وأزيلي منه قلبه املأ الملفوف بحشوة اللحم والأرز رتبي محتويات الملفوف الذي أخرجناه في قاع القدر ضع الملفوف المحشو في الأعلى بحيث تكون الفتحة متجهة للأعلى. صب النصف من صلصة الطماطم إلى الملفوف حتى يتم تغطية الحشوة، يمكنك عمل ثقوب باستخدام سيخ لإدخاله إلى الداخل. أغلق الملفوف بالورقة التي تركناها. نسكب بقية الصلصة في القدر. يغطى بغطاء ويخبز في الفرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين نرفع الغطاء، ندهن الملفوف بالقليل من الزيت ومعجون طماطم ونخبزه لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يحمر الجزء العلوي. - @zinette177