@alessio.pellizzoni: PIZZOCCHERI! Montagna, Valtellina, hai appena finito di sciare. Ti vuoi fare un regalino. È il momento di spaccarsi di pizzoccheri. ❤️ INGREDIENTI: 250g farina 00 250g farina di grano saraceno 235g acqua 3 patate medie 1 verza 150g burro 4 spicchi d’aglio 250g bitto 250g latteria PROCEDIMENTO: Partiamo dall’impasto. Facciamo una fontana con le due farine e incorporiamo l’acqua. Impastiamo fino a rendere il tutto liscio ed elastico. Spolverando abbondante farina di grano saraceno tagliamo i pizzoccheri. Acqua bollente salata, lessiamo le patate per due minuti. Dopo due minuti aggiungiamo la verza e dopo altri 7 i pizzoccheri, che dovranno cuocere circa 4 minuti. Tagliamo i formaggi, prepariamo il burro nocciola e condiamo i pizzoccheri per creare la cosa più bella e buona del mondo. LI AMO. ❤️

Alessio Pellizzoni
Alessio Pellizzoni
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Friday 06 December 2024 13:07:11 GMT
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Comments

giacomoschiantare7
GiacomoSchiantarelli :
Sono valtellinese, sei uno dei pochi non valtellinese sul web e in TV che ha reso onore alla ricetta. Bravo. Già temevo di vedere l'olio al posto del burro stile Antonella Clerici.
2024-12-06 20:39:35
94
rudemi74
Demia Cavalli :
Sono Valtellinese e adoro fare e mangiare i pizzoccheri, buon lavoro ma nel burro ci vanno anche cipolle e salvia. 😜
2024-12-06 19:03:26
50
sabrina.slanzi
Sabriina :
Ci vanno gli spinaci o le erbette anche! Un consiglio 😘
2024-12-06 22:21:01
6
katy_8754
Katy_87 :
manca solo una cosa il pepe prova gli da un tocco in più un saluto dalla Valtellina
2024-12-08 15:06:11
13
dontrott12
dontrott12 :
manca la salviaaaaa, comunque bellissimi..
2024-12-07 00:27:49
1
kokoviza9
kokoviza Official :
di che regione è questo piatto?
2024-12-06 18:46:41
1
mathi.noronha
mathi :
madooooooo che buono mangerei tutta la ciotola
2025-12-03 23:40:56
0
seeeir
seir ☀️ :
Cosa si può mettere al posto della farina 00 per farli anche per celiaci?
2025-12-24 18:05:27
0
cazzutone
lorenzo_bubu011 :
mi saluti?
2024-12-06 13:15:27
0
xanderofrivia
Xander :
la mia nonna che è della valtellina come formaggi usa Casera, Pizzoccheraia e un po' di Grana, provali anche così
2024-12-07 00:29:24
3
radaellimassimo
Radaelli Massimo :
per me meglio le coste casera e bitto
2024-12-06 20:28:12
2
sonia.scrittrice92
Sonia Ferraro Scrittrice ✍️ :
Mio marito non può mangiare formaggi e burro. Il burro posso sostituirlo con l'olio me si può fate senza formaggio?
2024-12-28 09:50:47
0
mary43320
Mary :
se quei formaggi non si trovano quale ci posso mettere?
2025-09-14 19:14:33
0
user1046133736124
user1046133736124 :
siiii finalmente il mio piatto preferito grazie maestro 😁👍
2024-12-07 20:36:21
0
albivorpozzo
albivorpozzo :
Io ci metto anche le coste e nel burro la salvia!
2025-01-17 23:15:35
0
endythetrend
endythetrend :
Solo un piccolo appunto... La sferzata di burro è l'ultima cosa da mettere prima di girarli con gli utensili. E anche abbondante pepe. Per il resto bravino.un buon 7,5
2025-07-29 09:42:55
0
manovella13
Manu :
oh madonna che fameeeee 😂😂❤️
2024-12-19 19:09:11
0
angelagazzanelli
Angela Gazzanelli :
buoniiii
2024-12-07 17:23:18
0
yle7672
yle7672 :
Sposami 🥰🥰🥰😂😂😂
2024-12-06 19:03:27
0
mariagraziacamp
Maria Grazia Camp183 :
buonissimi!
2024-12-06 19:00:42
0
marcomalaria
MaDEmmE :
li faccio uguali
2024-12-08 20:47:54
0
matteino_malge
MATTE_MALGE :
potresti fare la tua versione della siciliana? 🙏
2024-12-06 22:17:48
0
dennisacquaviva
Dennis Acquaviva :
Io li passo al volo nel grill per 3 minuti diventano ancora più buoni.
2024-12-06 23:11:55
2
fumedea
Dea :
🤣
2025-12-07 18:20:41
0
ericatunisi
Erica Tunisi :
😍😍😍
2024-12-06 13:10:25
0
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