@f_rsr: #افالون #fyp #اكسبلور

حمادۿ🪡
حمادۿ🪡
Open In TikTok:
Region: SA
Saturday 07 December 2024 00:07:43 GMT
31175
1912
15
257

Music

Download

Comments

jru.996
G O S T R ✶ :
الاول ومابعده افالون ☝🏻
2024-12-07 00:31:47
7
ha508111
♡ :
ماشاءالله الله يبارك 🥺🔥🖤
2024-12-07 11:04:15
2
rl8w3
َ𓆩Ibrahim🤍. :
ماشاءالله 🤍🏌🏻‍♂️.
2024-12-07 10:21:23
2
ii7uri
M :
فوفو
2024-12-07 07:25:06
1
vj_x33
M🇬🇧 :
مشاءالله🖤
2024-12-07 00:31:03
1
qn.143
يارب سالم يجيب 90 قدرات :
ماشاءالله الملكه كل مره اشوف افلون تتغير نضرتي ل الاكورد😂
2024-12-09 11:44:48
0
aa88992222
حموديي🇲🇦🎌😪 :
ي ماشالله 🎌💫
2024-12-08 22:07:45
0
rebicca
🤎 :
1500 راحت اللوحه
2024-12-08 20:38:18
0
To see more videos from user @f_rsr, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

מידע נוסף לגבי שימוש באלבומין ואגר: אלבומין: 1. אלבומין הוא חלבון ביצה מיובש, מפוסטר וטחון, שמוסיפים לו נוזל- בד״כ מים, כדי לשחזר אותו לחלבון ביצה נוזלי שאפשר להקציף. אני משתמש בו במתכונים שמצריכים רק חלבונים או תוספת חלבונים כי אני הרבה פעמים מתעצל להפריד ביצים וזה סופר נוח ובטוח לשימוש ומאכל בגלל שהחלבון כבר מפוסטר.  2. היחס הנכון של אלבומין למים, לרוב יהיה 3.25 גרם אלבומין ל-33 גרם מים.  3. אבל האלבומין שנפוץ כיום בחנויות כולל בתוכו סוכר. זה סוג נחות יותר מניסיוני ולטעמי האישי, והיחס של אלבומין לנוזל במקרה הזה הוא 5 גרם אלבומין ל-33 גרם מים.  4. אני ממליץ בחום לטחון את האבקה והמים עם בלנדר מוט, כי ערבוב פשוט עם כפית או מזלג מייצר הרבה מאוד גושים שקשה להיפטר מהם.  5. חשוב להקציף את החלבון המשוחזר עד שמתקבל קצף תפוח, ורק אז להוסיף סוכר בהדרגה-  מקציפים כרגיל עד למרקם המרנג שאתם צריכים.  אגר: 1. אגר הוא רב סוכר שמופק מאצות, והוא התחליף הטבעוני לג׳לטין. יש ביניהם שני הבדלים עיקריים- אופן ההכנה והשימוש, והמרקם.  2. אגר צריך לערבב עם נוזל ולהרתיח אותם יחד כדי שהוא יתחיל לעבוד. זה קורה בטמפרטורות שבין 85 ל-95 מעלות. בכמויות קטנות אני מחמם אותו במיקרוגל והתערובת מגיעה מאוד מהר לרתיחה (רואים הרבה בועות על פני השטח).  3. כשמוסיפים אותו למסה שרוצים לייצב, חשוב לעשות את זה מהר כי הטמפרטורה שלו צונחת מאוד מהר, וכבר ב-40 מעלות הוא מתחיל להתייצב. המרקם של מסה שמיוצבת עם אגר יהיה יותר ״שביר״ ולא נמס בפה כמו ג׳לטין, לכן חשוב להשתמש בו במידה הנכונה.  4. בדרך כלל משתמשים בכמות אגר שמהווה 1.2% מכלל הנוזלים במתכון (כלומר, אם המתכון מכיל 100 גרם נוזלים, נוסיף 1.2 גרם אגר כדי לייצב אותם). למי שאין משקל למידות קטנות בבית- 1.5 גרם שווים לחצי כפית מידה.  5. שימוש באגר הוא טריק מעולה (!) ומאוד פשוט לביצוע לייצוב מרנגים ״חיים״- כמו למשל מרנג על טארט לימון, שכולנו מכירים כמה הוא נוטה להגיר נוזלים עם הזמן במקרר. עם האגר זה לא קורה 🙂 המתכון המלא עולה מחר למי שמעוניין לנסות בבית 😊 #baking #bakingtiktok #baketok #אפייה #meringue #agaragar #קרמבו #טיפים
מידע נוסף לגבי שימוש באלבומין ואגר: אלבומין: 1. אלבומין הוא חלבון ביצה מיובש, מפוסטר וטחון, שמוסיפים לו נוזל- בד״כ מים, כדי לשחזר אותו לחלבון ביצה נוזלי שאפשר להקציף. אני משתמש בו במתכונים שמצריכים רק חלבונים או תוספת חלבונים כי אני הרבה פעמים מתעצל להפריד ביצים וזה סופר נוח ובטוח לשימוש ומאכל בגלל שהחלבון כבר מפוסטר. 2. היחס הנכון של אלבומין למים, לרוב יהיה 3.25 גרם אלבומין ל-33 גרם מים. 3. אבל האלבומין שנפוץ כיום בחנויות כולל בתוכו סוכר. זה סוג נחות יותר מניסיוני ולטעמי האישי, והיחס של אלבומין לנוזל במקרה הזה הוא 5 גרם אלבומין ל-33 גרם מים. 4. אני ממליץ בחום לטחון את האבקה והמים עם בלנדר מוט, כי ערבוב פשוט עם כפית או מזלג מייצר הרבה מאוד גושים שקשה להיפטר מהם. 5. חשוב להקציף את החלבון המשוחזר עד שמתקבל קצף תפוח, ורק אז להוסיף סוכר בהדרגה- מקציפים כרגיל עד למרקם המרנג שאתם צריכים. אגר: 1. אגר הוא רב סוכר שמופק מאצות, והוא התחליף הטבעוני לג׳לטין. יש ביניהם שני הבדלים עיקריים- אופן ההכנה והשימוש, והמרקם. 2. אגר צריך לערבב עם נוזל ולהרתיח אותם יחד כדי שהוא יתחיל לעבוד. זה קורה בטמפרטורות שבין 85 ל-95 מעלות. בכמויות קטנות אני מחמם אותו במיקרוגל והתערובת מגיעה מאוד מהר לרתיחה (רואים הרבה בועות על פני השטח). 3. כשמוסיפים אותו למסה שרוצים לייצב, חשוב לעשות את זה מהר כי הטמפרטורה שלו צונחת מאוד מהר, וכבר ב-40 מעלות הוא מתחיל להתייצב. המרקם של מסה שמיוצבת עם אגר יהיה יותר ״שביר״ ולא נמס בפה כמו ג׳לטין, לכן חשוב להשתמש בו במידה הנכונה. 4. בדרך כלל משתמשים בכמות אגר שמהווה 1.2% מכלל הנוזלים במתכון (כלומר, אם המתכון מכיל 100 גרם נוזלים, נוסיף 1.2 גרם אגר כדי לייצב אותם). למי שאין משקל למידות קטנות בבית- 1.5 גרם שווים לחצי כפית מידה. 5. שימוש באגר הוא טריק מעולה (!) ומאוד פשוט לביצוע לייצוב מרנגים ״חיים״- כמו למשל מרנג על טארט לימון, שכולנו מכירים כמה הוא נוטה להגיר נוזלים עם הזמן במקרר. עם האגר זה לא קורה 🙂 המתכון המלא עולה מחר למי שמעוניין לנסות בבית 😊 #baking #bakingtiktok #baketok #אפייה #meringue #agaragar #קרמבו #טיפים

About