@poesiadefogon: LANGOSTINOS CRUJIENTES CON MAYONESA DE MANGO 🍤🥭 Esta elaboración puede ser un entrante ideal para cualquier ocasión especialz. Un aperitivo navideño perfecto para sorprender… ¡espero que os guste! 📝 INGREDIENTES: ▪️25 langostinos ▪️2 huevos ▪️Pan rallado grueso o panko ▪️Sal y pimienta negra al gusto ▪️Abundante aceite para freír 🔸 Mayonesa de mango y mostaza: ▪️1 huevo ▪️250ml de aceite (150ml de girasol y 100ml de oliva suave) ▪️1/2 mango maduro (podéis ponerlo entero si os gusta el toque dulzón) ▪️3 cdtas de mostaza dijon ▪️Zumo de medio limón ▪️1 diente de ajo sin germen ▪️Sal al gusto ▪️1/2 cdta de copos de cayena (opcional para el toque picante) 👨🏻‍🍳 ELABORACIÓN: 🔸Mayonesa de mango: 1️⃣ Juntamos todos los ingredientes en un vaso o recipiente apto para túrmix e introducimos el aparato. Lo haremos funcionar unos segundos en el fondo del vaso, sin moverlo. Veremos que la mayonesa comienza a emulsionarse rápidamente. 2️⃣ Tras unos 10 segundos, comenzamos a levantar y bajar suavemente la túrmix para terminar de emulsionar la mayonesa, con movimientos envolventes. Cuando sea totalmente homogénea, la tenemos lista. 🔸Langostinos crujientes: 3️⃣ Pelamos los langostinos dejando el último segmento (la cola). Retiramos la “tripa” o “nervio”. Salpimentamos al gusto y embrochetamos entrando por la parte de la cola. 4️⃣ Pasamos por huevo y pan rallado grueso o panko. Presionamos bien para que el rebozado quede bien adherido. 5️⃣ Freímos en abundante aceite muy caliente durante muy poco tiempo, 1-2 minutos máximo, para evitar que queden duros o secos. Retiramos a papel absorbente y los tenemos listos. . . . . #cocinaentiktok #recetanavideña #aperitivo #langostinos #recetasfaciles

Poesia de fogón

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Sunday 08 December 2024 19:14:05 GMT