@el_paladarde_lana2: 📍Esparragos esparragados ⬇️ Ingredientes para 2 peesonas 👇 • 4-5 rebanadas de pan • 3-4 dientes de ajo • 1 manojo de espárragos verdes (cortados) • 1 cucharadita de pimentón dulce • 1/2 cucharadita de cominos en grano • Agua o caldo (cantidad necesaria) • 2 huevos (opcional) • Sal y pimienta • Aceite de oliva Preparación👇 1. En una cazuela, fríe las rebanadas de pan junto con los ajos pelados, cuidando que no se quemen. Retira y reserva. 2. Baja la temperatura y añade el pimentón al mismo aceite, removiendo rápidamente para evitar que se queme. Incorpora los espárragos cortados y sofríe unos minutos. Cubre con agua. 3. Salpimienta y deja cocer durante 10 minutos a fuego medio. 4. Mientras tanto, prepara el majado: en un mortero, machaca el pan frito, los ajos fritos, los cominos, la sal, hasta obtener una pasta. 5. Añade el majado a la cazuela y cocina otros 10 minutos para que se mezclen los sabores. 6. Si lo deseas, incorpora los huevos y un poco de jamón y deja que se cocinen al gusto. 7. Rectifica de sal, vinagre o cominos si es necesario. Sirve caliente y disfruta. #esparragos #guiso

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Tuesday 10 December 2024 12:12:14 GMT