@chefavilevyhamotzi: סופריטו בשר ותפוחי אדמה 500 גרם צלי כתף מספר 5 ( פולקה) 2 בצלים גדולים חצויים ואז לפרוסות 5 כפות שמן זית 3 כפיות מלח גס 2 כפיות פלפל גרוס 2 כפיות כמון 1 כפית כורכום 1 מקל קינמון קטן 1 ליטר מים או ציר עגל או ציר ירקות 2 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים אופן הכנה : את הבשר חותכים לקוביות גדולות שמים מעט שמן זית במחבת ומתחילים בטיגון עדין וסגירה של קוביות הבשר אחרי מספר דקות ממליחים מעט ומפלפלים מגישים לבשר שחום ויפה ומוציאים לקערה באותו המחבת מטגנים את הבצל במעט שמן זית עד לשקיפות מוסיפים את מקל הקינמון מוסיפים את קוביות הבשר השחומות ומערבבים תוך כדי צלייה עם הבצל מתבלים בכל התבלינים שרשומים במתכון ומוסיפים מים עד לכיסוי הבשר ומעל בכמה בכוס בערך נוספת מנימיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים לפחות את פרוסות תפוחי האדמה מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה ממש אבל שיהיה צבע ממש יפה ומעבירים לסיר של הבשר והרוטב לבישול של עוד חצי שעה סה״כ שעתיים וחצי בישול מספיקות לבשר להיות נימוח וטעים בתאבון #אבילוי #המוציא #מתכונים #סופריטו