@bibliotekakonditera: РЕЦЕПТ Лаймовий ганаш👇 Білий шоколад 32,5% - 202 гр Вершки 35% - 177 гр Цедра лайма (у мене з двох маленьких) Сік лайма 10-12 гр Метод приготування: нагріти вершки до появи пари, зняти цедру і додати в вершки, накрити харчовою плівкою і забути про них на півгодини. Шоколад помістити у високу склянку. Процідити вершки, підігріти до 80'С і вилити на шоколад. Дати постояти кілька хвилин, пробити блендером, потім вливаємо по краплині лаймовий сік (30'С), коли блендер працює. Переливаємо в ємність для стабілізації ганашу, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 3-4 години. Після закінчення часу перекладаємо в кондитерський мішок з насадкою і відсаджуємо на кришечки, в центр робимо "ін'єкцію" полуничного або мангового конфі, формуємо макаронів, через добу насолоджуємося) ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ! P.S. Заморожувати можна. " Можна замінити...?" - замінюємо на будь-який інший продукт на свій страх і ризик).

PC+

Open In TikTok:

Region: UA

Tuesday 10 December 2024 20:02:40 GMT