1. Куриное филе в сливочном соусе с грибами Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Шампиньоны — 200 г Сливки 20% — 200 мл Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 2 ст. л. Соль, перец, зелень — по вкусу Приготовление: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, шампиньоны — пластинками, лук — кубиками. Обжарьте лук и чеснок на масле до мягкости, добавьте курицу и готовьте до золотистой корочки. Добавьте грибы, обжарьте ещё 5 минут. Влейте сливки, посолите, поперчите. Томите под крышкой 10 минут. 2. Медальоны из свинины с розмарином Ингредиенты: Свинина (вырезка) — 600 г Оливковое масло — 2 ст. л. Розмарин — 2 веточки Чеснок — 2 зубчика Соль, перец — по вкусу Приготовление: Нарежьте свинину на медальоны толщиной 2 см. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте чеснок и розмарин для аромата. Уберите их, обжарьте медальоны по 3 минуты с каждой стороны. Посолите, поперчите, доведите до готовности в духовке при 180°C в течение 10 минут. 3. Рыба под овощной шубой Ингредиенты: Филе белой рыбы (треска, хек) — 500 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Сметана — 100 мл Сыр — 100 г Соль, перец — по вкусу Приготовление: Натёртую морковь и нарезанный лук обжарьте на растительном масле. Выложите рыбу в форму, посолите, поперчите. Сверху разложите овощи, полейте сметаной, посыпьте сыром. Запекайте при 180°C 20–25 минут. 4. Овощной рататуй Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт. Кабачки — 2 шт. Помидоры — 3 шт. Перец болгарский — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 2 ст. л. Итальянские травы — по вкусу Приготовление: Нарежьте все овощи тонкими кружочками. Выложите в форму для запекания чередующимися слоями. Полейте маслом, посыпьте травами. Запекайте при 180°C 30–40 минут. 5. Запечённые куриные ножки с медово-горчичным соусом Ингредиенты: Куриные ножки — 8 шт. Мёд — 2 ст. л. Горчица — 1 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Приготовление: Смешайте мёд, горчицу, соевый соус и измельчённый чеснок. Обмажьте маринадом куриные ножки, оставьте на 1 час. Запекайте при 200°C 40 минут, периодически поливая маринадом. 6. Треска с лимонно-чесночным соусом Ингредиенты: Филе трески — 600 г Лимон — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец, зелень — по вкусу Приготовление: Выложите треску на противень. Полейте соком лимона, смажьте измельчённым чесноком и маслом. Запекайте при 180°C 20 минут. 7. Картофельный гратен с сыром Ингредиенты: Картофель — 500 г Сливки — 200 мл Твёрдый сыр — 100 г Чеснок — 1 зубчик Соль, перец — по вкусу Приготовление: Нарежьте картофель тонкими ломтиками, выложите в форму слоями. Залейте сливками, посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180°C 40–50 минут. 8. Говядина с овощами в соевом соусе Ингредиенты: Говяжья вырезка — 500 г Болгарский перец — 1 шт. Кабачок — 1 шт. Лук — 1 шт. Соевый соус — 3 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Приготовление: Нарежьте говядину и овощи соломкой. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, добавьте овощи и жарьте 5 минут. Влейте соевый соус, добавьте чеснок, готовьте ещё 5 минут. 9. Запечённая индейка с апельсиновым маринадом Ингредиенты: Филе индейки — 500 г Апельсиновый сок — 100 мл Соевый соус — 2 ст. л. Мед — 1 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: Замаринуйте индейку в смеси апельсинового сока, соевого соуса и мёда на 2 часа. Запекайте при 180°C около 30 минут. 10. Паста с морепродуктами в сливочном соусе Ингредиенты: Спагетти — 300 г Креветки, мидии — 300 г Сливки 20% — 200 мл Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приготовление: Отварите пасту до состояния аль денте. Обжарьте морепродукты с чесноком на масле 2 минуты. Влейте сливки, посолите, поперчите, готовьте 3–5 минут. Смешайте с пастой перед подачей. #рецепт #новыйгод #меню #рекомендации - @chef.charliee