@miss_foodilicious: Saftige russische Manti nach Mamas Rezept Für eine große Portion: - 1 kg Spätzlemehl (macht einen ganz großen geschmacklichen und optischen Unterschied verglichen mit normalem Mehl) - 2 Eier - 1 EL Salz - ca. 400-450ml Wasser Für die Füllung: 1 kg gemischtes Hackfleisch 2 große Zwiebeln Salz, Pfeffer bei Bedarf Chiliflocken & Korianderpulver Teig aus den o.g. Zutaten herstellen. Kurz durchkneten & für 40-60 min. Zugedeckt ruhen lassen. Danach Teig erneut durchkneten und weitere 30 min zugedeckt ruhen lassen. Nun sollte der Teig kleine Luftbläschen gebildet haben. Wenn du ihn aufschneidest, sieht er so aus wie im Video. Teig in 4 Teile teilen und zugedeckt beiseite stellen. Für die Füllung die Zwiebeln pürieren oder ganz fein würfeln. Zum Hackfleisch geben und würzen. Alles miteinander vermengen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Teig in Quadrate schneiden. Meine sind ca. 6x6 cm groß. Die einzelnen Quadrate mit Hackfleisch belegen und wie im Video verschließen. Die rohen Manti könnt ihr an dieser Stelle entweder direkt Dampfgaren oder einfrieren. Wenn ihr sie einfriert, dann ordnet sie auf einer bemehlten Unterlage (Schneidebrett o.ä.) nebeneinander an und gebt sie so ins Gefrierfach. Erst wenn sie gefroren sind, könnt ihr sie in einen Gefrierbeutel geben. Die einzelnen „Etagen“ des Dampfgarers mit Butter einfetten und die frischen oder gefrorenen Manti darauf platzieren. Wasser im Dampfgarer (Mantuschniza) Salzen und aufkochen lassen. Darauf die „Etagen“ stellen und 40min. Dampfgaren (ich nutze Stufe 7 von 9) Nach 40 min. den Herd ausstellen und weitere 10 min. Ruhen lassen. Danach Manti rausnehmen und buttern. Mit Schmand oder unserer scharfen Tomatensoße зверобой bzw. Аджика genießen. Vorsicht - heiß 🔥 Lasst es euch schmecken!! 😍 #russischeküche #russischerezepte #manti #манты #tiktokfood

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Wednesday 11 December 2024 17:54:00 GMT
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Comments

jarmasta
JarMasta :
Ich glaub hier wissen einige nicht, dass fast jedes Land irgendwo ein ähnliches Gericht hat 😂
2024-12-18 10:43:09
74
paulusbo
Paul :
So wie immer, es gibt so viele Spezialisten/Experten🤔, ich möchte nur Danke sagen für Rezept. 👌👍
2024-12-11 22:52:30
133
mlkearzmn
arziman :
Die kommis sind echt krank es gibt in jedem land manti in Deutschland sagen wir halt nicht manti sondern maultaschen
2024-12-17 09:14:14
140
jurikocht
Juri | Kochen verstehen :
Ja macht Sinn mit den kleineren Manti. Meine Regel ist immer, größer = weniger Arbeit 😏
2024-12-11 18:47:00
76
michael121082
michael121082 :
manti russisch ? ernsthaft ? 🤦🏻
2024-12-12 21:58:55
46
jensmeiners1975
jensmeiners1975 :
Meine Frau macht noch Kürbis Stücke in die Fleisch Masse und wir nehmen kein Hackfleisch sondern schneiden kleine Würfel aus dem Fleisch
2024-12-11 18:25:12
110
dr_jana_
DJ :
Leute, ist es nicht piiiieeeep egal woher die jetzt kommen? Hauptsache die schmecken? 😅
2024-12-17 16:55:59
53
lenilind
Lena Lind971 :
russische manti ????? was ist das?😁😁😁
2024-12-13 09:59:49
16
xkvttyx
xkvttyx :
die Kommentare Hilfe 😭 rafft euch, es ist essen und es schmeckt mein Gott
2024-12-16 10:00:41
6
a._67776
￴￴￴:ྀི🌓 :
manti sind aus chechenya ?
2024-12-12 16:09:07
9
070236lll
!!! :
Manty- sind nationale Usbekische Gericht!
2024-12-12 03:23:24
51
usergarfield1001
Garfield1001 :
Wurscht woher, wie sie heissen, SIE SIND GOIL 😋😋😋😘
2024-12-12 15:55:06
6
milenaswelt
Milena :
In welchem laden gibt es den das Mehl zu kaufen ? hab noch nie Spätzle Mehl gesehen
2026-05-07 19:16:07
0
kirill_wob
Kirill_wob☦️ :
Wir machen große manti. Der saft auf dem teller wird gefälligst weggetrunken
2026-07-07 16:01:19
1
user2098140982885
user2098140982885 :
Damals waren Kasachstan, Usbekistan und andere Länder ein Land und die Leute haben von einander viel was gelernt. Das ist doch toll !🥰👌
2024-12-13 20:55:21
3
mgyvz
magYvz :
ohh🥰 ich liebe mantii🥰 ich bin tatarin aus Kazachstan- und wie ich sehe da sind mega viele spetzialisten, was wiessen von wo kommen manti, und so weiter 😂 Danke für rezept von mami🥰🥰
2024-12-12 07:55:02
13
jasssomilaaa
jasssooo_mila :
Leute macht ihr den Teig mit warmen oder kalten Wasser hillfffeeee
2025-11-04 15:44:16
0
ella782649
Miki :
spezlemehl где его продают?
2024-12-12 11:02:23
5
olga.marx67
mutti86 :
machst du auch eine Soße oder ähnliches dazu?
2025-10-27 22:14:09
3
nox8052
NoX :
🤣 Entschuldigung fürs Lachen die Kommentare hier jeder macht es wie es ihm ihr passt und fertig deinen mann versteh ich gut würde auch ständig zugreifen 👍😁
2025-08-26 20:07:00
2
kleene_hexe_
𝒴𝒶𝓈𝓈𝒾 :
Es ist egal woher Manti kommt jeder kocht es auf seine Weise!
2024-12-21 02:46:20
2
corinnaleis1212
Corinna Leis167 :
Kann man die auch in Wasser kochen? Hab kein Dampfgarer
2024-12-29 15:41:58
0
chrissy1989g
Chrissy G :
Mit Kürbis Stückchen....probiert das mal mit Kürbis Stückchen...von meiner Oma Rezept.
2025-01-08 18:43:05
1
valja_2030
Valja_2030 :
Хочу отметить у вас хорошие рецепты, не сложные и вкусные ( готовила пару), спасибо вам. У меня вопрос по этому рецепту, в чём разница между нормальной мукой и Spätzlemehl oder Pastamehl?
2025-10-29 16:23:53
1
agi.mueske28
Agi 🤜 GI 🤛 :
Klasse👍
2024-12-18 22:25:07
1
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