עדיין קצת בהלם, איזה סיר חגיגי יצא מכרעיים פשוטות של עוף והכול בזכות שיטת הקיצוב הייחודית והמקסימה של מיטמן שפשוט לא מפסיקים להפתיע אותי עם המקוריות, האיכות, השירות והטעם, בשר של אלופים! את הבשר היפיפה של מיטמן תוכלו להזמין במשלוח בזק עד הבית בטלפון 08-8544434 או לקנות באחד משלושת הסניפים המקסימים שלהם. קבלו מנה של חג בלי חג ובזיל הזול, למתכון: 1 בצל אדום פרוס דק, 4 כרעיים שלמות מקובצות, 1 סלסלה פטריות פטריות מסוג שאוהבים (אני השתמשתי בשימג׳י), 1/4 כוס שמן זית, 1 גזר קלוף חתוך גס, 10 שיני שום שלמות, 1 מקל קינמון, 2 כפות סילאן/ דבש, 5 גבעולי תימין, כפית מלח, 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון, 1/2 כפית פלפל שחור, 3 ראשי שום שלמים חצויים (אני השתמשתי בשום פנינה), כוס מיץ תפוזים טרי, 4 פלחים מתפוז שלם, 2 עלי דפנה, 10 פלפל אנגלי שלם (לא חובה), חבילה ערמונים, 2 כוסות יין אדום (אני השתמשתי בקברנה סוביניון של ירדן), ההכנה: מכניסים הכול לסיר, מכסים היטב, מעבירים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות במצב טורבו, אחרי שעה מורידים ל-180 מעלות, משקים את העוף היטב מהרוטב וממשיכים לעוד שעה, אחרי השעה הנוספת מורידים את הכיסוי ,מעבירים למצב גריל ומשחימים בערך 10 דקות עד שמתקבל צבע זהוב מהמם והרוטב מצומצם ויפה. והכי כיף במקום כל זה, להכין בשישי ולהכניס לתנור ללילה שלם על 110 מעלות, בדיוק כמו חמין, הריח שזה עושה בבית פשוט מטריף חושים. אם אהבתם תייגו חבר/ה, תהנו 🤍 בשיתוף @meatman - @sima.bitton