@ilana_sherman: Классический рецепт малосольной скумбрии по-корейски Ингредиенты: 1. 300 кг скумбрии (свежая или размороженная) 2 ст. л. соли (с горкой) 1 ст. л. сахара 50 - 60 мл уксуса 5% 300 мл воды 2 ст. л. томатной пасты 1 средняя морковь (нарезанная соломкой) 2 луковицы (нарезанная кольцами или полукольцами) 2-3 зубчика чеснока 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. паприки (сладкой или острой, по вкусу) 0.5 ч.л острой паприки(по вкусу) 50 мл растительного масла (нерафинированного, по возможности) Инструкции: 1. Подготовка рыбы: Возьмите целую скумбрию и удалите внутренности. Тщательно промойте рыбу под холодной водой, обсушите её бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу на порционные куски (по 2-3 см). 2. Приготовление маринада: В кастрюле смешайте 300 мл воды с солью, сахаром, томатной пастой, паприкой и кориандром. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и кипятите маринад 2-3 минуты, пока соль и сахар не растворятся, а томатная паста не растворится в жидкости. Снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду немного остыть. 3. Добавление уксуса и моркови: Когда маринад немного остынет(примерно 5 минут), добавьте в него уксус и тщательно перемешайте. Затем положите нарезанную соломкой морковь в горячий маринад. Дайте ей слегка размягчить, чтобы она немного потеряла свою твёрдую текстуру. 4. Маринование рыбы: В глубокую посуду выложите подготовленные кусочки рыбы. Сверху выложите нарезанный лук кольцами или полукольцами. Залейте рыбу маринадом, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Перемешайте рыбу с маринадом, чтобы она равномерно пропиталась специями. 5. Выдержка: Накройте посуду крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике на 24 часа 6. Подача: Перед подачей перемешайте рыбу и украсьте зеленью (по желанию). #рыбапокорейски #малосольнаярыба #малосольнаяскумбрия #рецепт #рецептскумбрии #иланашерман #быстроипросто #быстрыйрецепт @MaadaneyMania

Ilana Sherman / Peisahov

Open In TikTok:

Region: IL

Thursday 12 December 2024 16:21:21 GMT