@rousena: Saaristolaisleipä hapanjuureen 🌟 Appelsiinimehu 330 g eli noin 1/3 litraa Kaljamaltaita (käytin myös mämmimaltaita) 1 1/2dl Kurpitsansiemeniä (ei pakko) reilu 1/2 dl Leipäsiirappi (tumma siirappi käy myös) 1/2 dl- 3/4dl Yhdistä nämä ja anna maltaiden imeytyä nesteeseen vähintään 30 minuuttia tai 1h ajan Lisää Hapanjuuri 100g Ruisjauhot 1dl Vehnäjauhot reilu 3dl (laiton osaksi spelttiä tästä määrästä) Ruisleseet 1/2 dl Voit myös käyttää vaikka pelkkiä ruisjauhoja ja vehnäjauhoja jos ei ole muuta kaapissa yhteensä noin 4 1/2 dl Sekoita nämä sekaan. Taikina saa olla aika löysää :) lisää nestettä tai jauhoja tarvittaessa Lisää suola 2 tlk ja vaivaa se sekaan. Anna seoksen olla huoneenlämmössä 1-3 tuntia ja siirrä seos öljyttyyn leipävuokaan tai foliovuokaan ja siirrä se sen jälkeen jääkaappiin maximissaan 24 h ajaksi peiteltynä. Ei ole vaarallista jos jää kauemmaksikin aikaa huoneenlämpöön. Minä pidin noin 15 h jääkaapissa ja taikina oli jälkeenpäin huoneenlämmössä vielä pari tuntia ennen kuin se pääsi uuniin. Lämmitä uuni 175C ja paista leipää noin 50-60 min tasalämmöllä keskitasolla. Voitele leipää puolivälissä 50/50 vesi siirappiseoksella ja myös paiston jälkeen ympäriltä kun olet poistanut sen vuoasta. Säilytä kelmun sisällä ja anna mehustua edes tunnin verran mutta leipä on parasta kun se on levännyt 1-2 päivää kelmun sisällä. Säilytä jääkaapissa. Leipä säilyy ainakin viikon verran siellä hyvänä :) #CapCut #hapanjuurileipä #saaristolaisleipä #joululeipä #hapanjuuri #leipäleidi

Rousena🍞Leidi

Open In TikTok:

Region: FI

Friday 13 December 2024 05:26:46 GMT