Oggi ti preparo il Tiramisù ! Il classico dolce Italiano inimitabile, che personalmente amo! Questa è la mia versione : Basta seguire tutti i passaggi per avere un risultato cremoso, stabile e avvolgente! Provalo👌 INGREDIENTI 500 gr Mascarpone 400 gr Panna 170 gr zucchero semolato biologico 80 gr acqua 5 tuorli Qb cacao Qb Cioccolato Extra fondente Qb caffè Partiamo separando i tuorli dagli albumi : versa i primi insieme a 40 gr di zucchero in una boule d’acciaio e inizia a montare con una frusta a bagnomaria facendo arrivare il tutto ad un temperatura compresa tra i 60 e i 65 gradi (ti servirà un termometro da pasticceria). Parallelamente in una pentola fai sobbollire acqua e zucchero rimanente facendo arrivare ad una temperatura di 118 gradi, per poi versarli nei tuorli a filo e montare con una frusta elettrica fino a quando il composto non sarà completamente freddo! Ora la Panna, che va semimontata, mi raccomando! Prima di montarla però, togline 30 gr dal peso e usala per alleggerire il Mascarpone con l’aiuto di una frusta. Versa il Mascarpone alle uova, mescolando delicatamente, infine la panna sedimentata, mescolando dal basso verso l’altro! Dopo aver raffreddato un buon caffè fatto con la Moka (è d’obbligo!) Inzuppa i Savoiardi e disponili nel contenitore che più ti piace. Fai stabilizzare in frigorifero per almeno 6 ore, poi aggiungi cacao e cioccolato fondente e mangiala! #tiramisu #tiramisù #dessert #dolce #dessertoftheday #Recipe #ricettadelgiorno #recipeoftheday #EasyRecipes #ricettasemplice - @chefandreagiuseppucci