@lespetitsdelicess: Réponse à @Celine Buche praliné noisette vanille 🤎✨🎄 Insert vanille (recette JustIncooking) : - 150g de crème liquide entière (minimum 30% de MG) - 105g de lait entier - 2 gousses de vanille - 1 c. à s. de vanille en poudre - 2 jaunes d'œufs (40g) - 5g de sucre - 3g de gélatine (1,5 feuilles) - 120g de chocolat blanc Dacquoise : - 2 blancs d'œufs - 24g de sucre - 67g de sucre glace - 60g de poudre de noisettes Environ 25min à 170°C Mousse praliné noisette (recette @Pastries_land ) : - 150g de praliné Noisette - 75ml Lait - 4g Gélatine (2 feuilles) - 350ml de crème liquide Entière 30% MG Glacage miroir : Le glaçage miroir : - 150 g de sucre en poudre - 150 g de sirop de glucose - 80 g d'eau - 100 g de creme liquide entiere - 150 g de chocolat (noir ou au lait) - 9 g de gélatine Ebullition à 103°C. Attendre que le glaçage redescende à 35°C. #recette #recettebuche #buche #buchenoel #buchedenoel #foodies #tokfood #foodtoktv #cooking #cuisine #praline #vanille #noel #christmas

Les petits délices

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Sunday 15 December 2024 17:34:31 GMT