@la_cocinadeani: 🌲KUGELHOPF/PAN DULCE DE NAVIDAD🌲 Conocido en la cocina de Austria ,Alsacia y Suiza.Este pan dulce se hornea en un molde especifico de barro aunque hoy en día utilizamos este de metal de bundt cake.La masa está enriquecida con ingredientes similares a un pannetone pero más suave y menos dulce,el que yo hago tiene un toque de naranja licor de almendra y ron que en conjunto aportan un aroma y un sabor increíble a la masa,aparte la corteza dorada con su aroma a mantequilla tostada y su miga tan tierna te hará perder el sentido cuando le des el primer bocado! INGREDIENTES (molde de 10 tazas /2,36 litros) -450 gr de harina de trigo(yo mezclo mitad fuerza y mitad harina de panadería) -10 gr de levadura fresca -200 ml de leche -1 huevo entero + 2 yemas de huevo -85 gr de azúcar -ralladura de una naranja,1 cucharada de licor de almendras -7 gr de sal -125 gr de mantequilla -120 gr de pasas sultanas -60 ml de ron o zumo de naranja OTROS INGREDIENTES -una nuez de mantequilla -almendras enteras o laminadas -azúcar glasse Se hornea 40 mins a 160 grados con calor solo por debajo y el molde se pone en la segunda posición de abajo.Horno siempre precalentado. Si se dora mucho por encima(no debería) en los últimos 10 mins se tapa con papel de aluminio. Si tenéis cuál duda dejármela en comentarios,espero que os guste!😘 #kugelhopf #gugelhupfcake #pandulcedenavidad #pandulcenavideño #kugelhopfbundtpan #bundcake #pandulce #pandoro #panettone #dulcesdenavidad #foodstyle

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Sunday 15 December 2024 20:26:26 GMT