@foodandglory: CHEESECAKE DE TURRÓN DE JIJONA ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ 🛒 Ingredientes (molde 20 cm): Base: 🔸 175 g de galletas Lotus 🔹 50 g de mantequilla sin sal Crema: 🔸 400 g queso crema 🔹 100 g de queso mascarpone 🔸 4 huevos L 🔹 200 ml de nata para montar o crema de leche 🔸 250 g de turrón de Jijona blando 🔹 7 g de maicena 🔸 100 g de azúcar 🔸 Almendra en dados tostada y trocitos de turrón para decorar 🍳Pasos: 1️⃣ Tritura las galletas con tu procesador de alimentos. Ponlas en un bol junto con la mantequilla fundida. Mezcla muy bien. 2️⃣ Vierte la mezcla en el molde, que tienes que forrar con papel de horno en la base y los laterales. Cubre el exterior con papel de aluminio. Extiende las galletas uniformemente y presiona con un vaso o espátula hasta que esté bien compacta. Lleva a la nevera 30 min. 3️⃣ En un cazo, desmenuza con los dedos el turrón. Añádele la nata. Cocina a fuego bajo, deshaciéndolo con una espátula o cuchara. Reserva. 4️⃣ En un cuenco amplio, echa el queso crema, el mascarpone y el azúcar. Bate con las varillas eléctricas (o a mano) lo justo, hasta que esté todo integrado. Ve incorporando los huevos uno a uno a temperatura ambiente. Vierte la crema de turrón, que ya estará tibia o fría. Mezcla de nuevo. Por último, añade la maicena y bate otro poco. En este momento, a mí me gusta colar la masa para evitar posibles grumos, reducir las burbujas y retirar los trozos de almendra, ya que prefiero un interior liso. 5️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Pon el molde dentro de un recipiente más grande y vierte agua caliente hasta la mitad. 6️⃣ Hornea al baño María, con el horno precalentado a 160 ºC, 45 minutos. Luego, déjalo 1 hora en el horno cerrado para que se termine de hacer con el calor residual. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera mínimo 4 horas. Mejor de un día para otro. 7️⃣ Antes de servir, saca la tarta de la nevera media hora antes, estará más cremosa. Decora con unos dados de almendra tostados alrededor y unos trocitos de turrón en el centro. #tartadeturron #turron #turrón #turrondejijona #cheesecakedeturron #foodandglory

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Tuesday 17 December 2024 17:00:00 GMT