PANDORO✨ E anche del pandoro vi posto la facile e veloce🥰 ho deciso di scrivere per intero la ricetta per rendere il tutto più chiaro, così avendo scritto il procedimento sotto vi verrà più facile replicarla! INGREDIENTI: Per la biga: 50 g farina Manitoba (con almeno 350 W) 6 g lievito di birra fresco 5 g zucchero 30 g acqua Per il mix aromatico: 15 g miele o sciroppo d’agave Scorza di 1 limone 1 baccello di vaniglia Per il primo impasto : 120 g farina Manitoba (con almeno 350 W) 10 g lievito di birra fresco 65 g uova 35 g zucchero Per il secondo impasto: 280 g farina Manitoba 135 g uova 15 g tuorlo 120 g zucchero 150 g burro PROCEDIMENTO: LA SERA PRIMA PREPARARE: La biga (mescolando insieme gli ingredienti e coprendo con pellicola) Il mix aromatico (mescolando insieme gli ingredienti e coprendo con pellicola) Mettere entrambi in frigorifero per 12 ore. LA MATTINA SEGUENTE: Iniziare dal primo impasto: Mettere in planetaria la farina, la biga, il mix aromatico il lievito e lo zucchero e iniziare ad impastare. Aggiungere le uova a filo e continuare ad impastare fino a che l’impasto non risulterà incordato. Coprire e lasciare lievitare per 5 ore. Fare il secondo impasto: Al primo impasto unire lo zucchero, la farina, le uova e il tuorlo e impastare. Per ultimo unire il burro morbido poco per volta fino a che non sarà ben incordato. (Circa 15 min) pirlare l’impasto e metterlo nell’apposito stampo da pandoro (io l’ho preso su Amazon, vi lascio un link!) fare lievitare fino a che non raggiunge il bordo (circa 7 ore) e cuocere a 150° per circa 55 minuti!! Lasciare raffreddare e sfornare ✨🥰 - @realmartinarusso