@partagesderecettes_: Bûche traditionnelle de Noël 🎅🏻 Génoise : 3 œufs •130g de farine •130g de sucre •25g de cacao sans sucre •1/2 sachet de levure chimique 1/ Préchauffer le four à 180°. Dans un récipient, fouettez avec un batteur électrique, les œufs entiers et le sucre. Le mélange doit tripler de volume et blanchir. 2/ Tamisez la farine la levure, le cacao. Mélangez délicatement en soulevant la préparation. 3/ Versez la préparation sur une plaque à génoise en silicone bien huilée. Enfournez 12 minutes à 180°. 4/ directement à la sortie du four, roulez la génoise dans un torchon humide pour la laisser refroidir. Crème chantilly: •140g de crème liquide entière •125g de mascarpone •25g de sucre glace. 1/ Dans un bol bien froid, fouettez tous les ingrédients afin d’obtenir une chantilly ferme et onctueuse. 2/ Étalez la chantilly sur la génoise au cacao froide. Ganache au chocolat : •250g de chocolat noir •250ml de crème liquide entière •50g de beurre 1/ Faites bouillir la crème puis versez la sur le chocolat. Attendez une minute et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu puis ajoutez le beurre. 2/ Mixez au mixeur plongeant afin d’avoir une ganache sans morceau et fluide. 3/ Laissez la ganache refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’elle est la texture d’une pâte à tartiner pour pouvoir recouvrir la bûche. #dessert #recette #noel #buchedenoel #pourtoi #bucheauchocolat #recettefacile #cuisine #desserttiktok #ideerecette

Joanna 👩🏻‍🍳

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Wednesday 18 December 2024 17:01:10 GMT