@tante7410: Шкембе чорба! Слагам в литър вода в случая готово сварено шкембе,сол и зърна черен пипер. Препичам 2 лъжици брашно в олио и постепенно сипвам топло прясно мляко и бъркам енергично! Добавям още мляко и разреждам до желаната гъстота.За хубав цвят на супата (а и за всички супи) правя каротинова запръжка: един настърган на ренде морков задушавам в малко зехтин или олио, прецеждам и изсипвам оцветената мазнина в чорбата. В чашка приготвям оцет, чесън и щипка сол, друга чашка слагам предварително запържен червен пипер в 2-3с.л.олио, сухи люти чушки. Всеки да си овкусява както обича. Знам,че много хора не ползват брашно и каротинова запръжка, но аз така съм го приготвяла в ресторанта. И на къде шкембе без ракия 🙂

Tancheto7410

Open In TikTok:

Region: FI

Wednesday 18 December 2024 18:45:53 GMT