In questo periodo non può mancare la PASTINA IN BRODO CON LE POLPETTINE 😋 con tanto formaggio sopra! Per le Polpettine: 350 g carne macinata di vitello (o mista) 2 uova 1 spicchio aglio (piccolo) facoltativo un quarto bicchiere latte 70 g pangrattato 1 ciuffo prezzemolo tritato 2 cucchiai Grana Padano grattugiato (+ quello per cospargere la pasta) 1 pizzico sale Per il brodo: q.b. acqua q.b. sale 6 pomodorini ciliegino 2 cipolle (piccole) 3 carote Mezza costa sedano versate le verdure in una pentola piena di acqua già salata. Cuocete il brodo di verdure per almeno 30 minuti, fino a renderlo saporito. Nel frattempo preparate le polpettine: Versate la carne macinata in una ciotola e insaporitela con: il pangrattato, le uova, il sale, il prezzemolo tritato, l’aglio schiacciato, il formaggio grattugiato e il latte. Quest’ultimo renderà le polpette morbide. Impastate e formate un composto compatto ma allo stesso tempo non secco. Formate delle piccole polpettine, grandi quando una nocciola. Mettetele da parte. Quando il brodo è pronto, togliete le verdure con una schiumaiola, se volete potete frullarle e aggiungerle. Aggiungete le polpettine e fate cuocere il BRODO CON POLPETTINE per circa 15 minuti, mescolandole delicatamente. Dopo versate la pastina (io ho scelto delle farfalline all’uovo) e cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Servite #lericettedigessica #pasta #natale #polpette - @lericettedigessica