🍲 CALDO DE HUESOS 👉🏼Únete ahora a mi comunidad de WhatsApp donde comparto contenido exclusivo diariamente para que inicies tu transformación desde hoy mismo. 📌Link en mi perfil 🙋🏻‍♀️ Hoy os paso mi receta de caldo de huesos, el santo grial para la joventud eterna y para aguantar este invierno sin catarros 💞 colágeno y otros micronutrientes a cada cucharada! 🥣 ➡️1 carcasa de pollo ➡️huesos de ternera u otros huesos que tenga guardados de otros platos (costillas, huesos de muslitos o alitas...etc) ➡️añado también un pollo entero troceado que luego me servirán para las recetas de pollo desmechado (pizza keto, hummus de pollo, etc) ➡️verduras variadas (col, zanahoria, apio, chirivía, nabo…) ➡️2 hojas de laurel ➡️3 granos de pimienta negra ➡️Sal marina ➡️1 Tbsp vinagre de sidra de manzana ➡️Agua filtrada para cubrir la olla hasta arriba 🦴Tostamos los huesos media hora a 220°C. Esto ayuda a dar un sabor más intenso y da un color más oscuro al caldo. 📝Hasta ahora lo hacía en olla normal de 12 a 24h… pero gastaba tanto gas que me he pasado a la olla express. En solo 4h consigues los mismos resultados ✌🏼 Alucinad con todos los jugos que desprenden los huesos, en el vídeo puedes ver como toda la médula se ha derretido y fundido en este maravilloso caldo. Una vez transcurrido el tiempo deseado, parad el fuego y dejar enfriar. El caldo enfriado se transforma en gelatina ➡️COLÁGENO DEL BUENO⬅️ y os será muy fácil separar la capa de grasa de la parte de arriba. No la tiréis! Podéis usarla para cocinar. Y luego, la parte entretenida es separar todos los huesos de la carne. La carne resultante es genial para croquetas, canelones, base de pizza, etc... tienes opciones keto en mi perfil para todas estas recetas. 👉🏼Y recuerda que en el enlace de mi bio tienes el acceso directo a mi comunidad de WhatsApp exclusiva. Te espero dentro 🫶🏼 . . . #caldodehuesos #caldodepollo #cetosisnutricional #longevidad #colagenonatural - @keto_aove