@brahimchp: 1-Préchauffez le four à 180 °C 2-Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. 3-Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige ferme. 4-Dans le second saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre au fouet. 5-Ajoutez à la préparation la farine de blé et remélangez énergiquement. 6-Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule. 7-Étalez sur plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. 8-Enfournez la génoise pendant 15-18 min. 9-À la sortie du four, posez la génoise sur un torchon propre et humide, et enroulez-la puis patientez un peu 10-Déroulez-la ensuite et décollez-la facilement du papier sulfurisé. 11-Tartinez-la de pâte à tartiner (ou ce que vous voulez) 12-Faites rouler délicatement la génoise en décollant au fur et à mesure le papier sulfurisé.