@agusvivesbakes: MINI PAN DULCES 🌟Una forma diferente de comer pan dulce que no vas a poder parar de comer 🫶🏻. Dándole una vuelta a la la presentación del pan dulce se me ocurrió esta idea simple , básica y dándole el relleno de dulce de leche queda SUPREMO! RECETA PARA 25 MUFFINS Esponja : • Harina 200 gr • levadura 30 g ( te recomiendo usar prensada y no en polvo ) • agua 125 cc ( si queres una miga más tierna podes usar leche) . Amasijo: • 300 gr harina 0000 • azúcar 140 gr • sal 5 gr • huevos 2 u • miel 10 gr • Manteca 100 gr • Esencia de vainilla 10 cc ( puede ser esencia de pan dulce si les guste). Preparación: Ponemos él harina de la esponja en el medio de la mesada y con un vaso formamos un círculo marcando una corona. En el centro colocamos la levadura el agua. Vamos incorporando él harina de a poco a esta pasta hasta lograr una masa uniforme. Tapamos y dejamos leudar 45 minutos💛. Para el amasijo formamos una corona nuevamente con él harina y en el centro incorporamos el resto de los ingredientes . Dejamos reposar. Una vez que la esponja duplique su volumen la mezclamos con el amasijo hasta lograr una masa uniforme. Incorporamos en este momento los chips de chocolate yo use aprox 300 g de chips semi amargo ( tengan en cuenta que mis recetas en los videos siempre son más masivas ya que cocino en cantidad). Dividimos en 25 bollitos parejos y rellenamos con el centro de dulce de leche repostero. Cocción 👍🏻 170 grados , La clave está en NO abrir el horno pasados los primeros 15 minutos y luego vas pinchando con un palito hasta que salga seco. Los tiempos de cocción son muy difícil de darlos porque todos tenemos hornos diferentes🤷🏼‍♀️. Siempre guíense por la tecnica del palito y caso cerrado 😂.

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Saturday 21 December 2024 14:15:08 GMT