@michelle_01015: Осетинский пирог с картошкой и сыром 🧀🥔 Как вы уже поняли, главный принцип осетинского пирога мало теста, много начинки, а не наоборот. Считается, что чем тоньше тесто, тем искуснее повар. Начинкой осетинского пирога также может быть мясо, зелень, овощи. На 1 пирог: Тесто: 300 г муки 7 г быстродействующих дрожжей щепотка соли 1/2 ч. л. сахар 30 мл растительного масла 180 мл воды Начинка: 280 г сыра сулугуни 300г отварного картофеля перец молотый 50г сливочного масла 1. Смешиваем в миске все ингредиенты для теста. Руками или с помощью стационарного миксера замешиваем гладкий однородный шарик теста. Смазываем стенки миски растительным масло. Кладём тесто, накрываем пищевой плёнкой миску и убираем в тёплое место подниматься на 1 час. 2. Натираем сыр, отварной картофель разминаем толкушкой и смешиваем с сыром. Добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем, формируем шар. 3. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и ладонями делаем из него блин толщиной примерно 2 см. В центр кладём сырно-картофельную начинку. Диаметр блина должен быть чуть больше диаметра начинки. Края блина собираем и защипываем в центре. Затем переворачиваем швом вниз и расправляем ладонями начинку по всей площади пирога. В центре сверху пальцем делаем отверстие, чтобы воздух мог выходит из пирога. 4. Выпекаем на максимальной температуре духовки 15-18 мин. 5. Пока пирог горячий, смазываем его сливочным маслом и делим на 8 кусочков. #mood #pie #cake #cheese

Open In TikTok:

Region: AT

Monday 23 December 2024 14:17:00 GMT