PIZZETTE AL LATTE POMODORO E MOZZARELLA 🥹🤤 Segui➡️ @spunticulinari 💕 SALVA LA RICETTA ✨ Per 6 pizzette hai bisogno di: - Farina Manitoba 500g - Lievito di birra 12g - Acqua fredda 150ml - Latte 220g - Sale 15g - Olio extravergine d’oliva 15g Per il condimento: - Passata di pomodoro qb - Mozzarella per pizza qb - Origano - Sale - Olio extravergine d’oliva Inserisci la farina, il lievito e il latte nella ciotola della planetaria e aziona a velocità bassa. Aggiungi a 3 riprese l’acqua fredda (fai assorbire del tutto prima di aggiungere altra acqua) e aumenta la velocità. Quando avrà assorbito tutta l’acqua aggiungi il sale, fai assorbire e poi l’olio. Fai riposare 30 minuti e in seguito trasferisci l’impasto su un piano leggermente oliato, esegui 3 pieghe, chiudi portando limpasto verso di te e fai lievitare per 2 ore e mezzo coperto con pellicola (ripeti questo passaggio 2 volte con un intervallo di 20 minuti). Trascorso il tempo di lievitazione riprendi l’impasto, ricava delle pagnotte da 130g l’una circa, esegui una piega e pirla, fai lievitare per 45 minuti ben coperte e distanziate tra loro. Stendi leggermente ogni pagnotta pressando delicatamente, posizionale su una teglia ricoperta con carta forno, cospargi con la passata di pomodoro tutta la superficie e inforna sulla base del forno alla massima potenza per 6 minuti circa (sotto devono essere dorate), aggiungi infine la mozzarella e ri-inforna nella parte centrale con grill per altri 6 minuti (regolati in base al tuo forno). Gusta ancora calde e… Godi ✨ #ricettadelgiorno #lievitati #pizzette #mozzarella #pomodoro #ricettefacili #cucinaitaliana #ricetteitaliane #pizzafattaincasa #ricette - @spunticulinari