Dubaï chocolate cake 💚 100g de beurre 100g de d'huile Vanille 120g de sucre 2 œufs 300g de lait 1càs de vinaigre 40g de cacao 260g de farine 6g de levure chimique 1/2càc de sel Mélanger le beurre fondu avec l'huile, le sucre et la vanille, ajouter ensuite les œufs, le lait et le vinaigre. Ajouter la farine, la levure, le cacao et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. verser dans un moule de 20cm de diamètre Cuisson environ 40min à 160° Laisser refoidir puis diviser en deux cercles. La ganache : 300g de crème entière 300g de chocolat noir 50g de beurre Bouillir la crème, ajouter le chocolat puis mélanger pour émulsionner. Ajouter ensuite le beurre et mélanger Laisser figer à température ambiante avant de garnir et recouvrir votre gâteau. Pour la garniture pistache Kataif : 100g de Kataif 150g de pâte à la pistache 30g de pâte de sésame (tahini) 🇬🇧 100g butter 100g oil Vanilla 120g sugar 2 eggs 300g milk 1 tbsp cooking vinegar 40g cocoa 260g flour 6g baking powder 1/2 tsp salt Mix the melted butter with the oil, sugar and vanilla, then add the eggs, milk and vinegar. Add the flour, baking powder, cocoa and salt. Mix until smooth. Pour into a 20cm diameter mold Bake for about 40min at 160° Leave to cool then divide into two circles. Ganache: 300g of whole cream 300g of dark chocolate 50g of butter Boil the cream, add the chocolate and mix to emulsify. Then add the butter and mix Leave to set at room temperature before garnishing and covering your cake. For the Kataif pistachio filling: 100g of Kataif 150g of pistachio paste 30g of sesame paste (tahini) - @on_est_gourmands