Berikut adalah resep *Ayam Bakar Bumbu Halus* yang lezat dan mudah dibuat. Bahan-bahan: - 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera) - 2 sdm minyak goreng (untuk menumis) - 1 batang serai (geprek) - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 1 sdt gula merah serut - 1 sdt garam (sesuaikan selera) - 1 sdt air asam jawa (opsional, jika suka rasa sedikit asam) - 100 ml air (atau secukupnya) Bumbu Halus: - 6 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 4 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan) - 3 buah cabai rawit merah (optional, jika suka pedas) - 2 cm jahe - 2 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk) - 1 sdt ketumbar bubuk - 1/2 sdt jintan bubuk - 1/2 sdt merica bubuk Cara Memasak: 1. *Siapkan ayam*: Cuci bersih ayam yang telah dipotong, tiriskan. Jika ingin ayam lebih meresap bumbunya, bisa ditusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu lebih mudah meresap ke dalam daging. 2. *Haluskan bumbu*: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, dan merica hingga halus menggunakan blender atau ulekan. 3. *Tumis bumbu halus*: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. 4. *Masak ayam*: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan bersama dengan bumbu tumisan. Aduk rata. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa (jika menggunakan). Aduk rata lagi. 5. *Tambahkan air*: Tuangkan air secukupnya untuk membantu ayam matang dan bumbu meresap. Masak ayam dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit. Sesekali aduk dan cek airnya, tambahkan air jika perlu. 6. *Bakar ayam*: Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan. Siapkan panggangan atau grill pan, olesi ayam dengan sedikit minyak, lalu bakar ayam di atas api sedang. Sambil membakar, sesekali oleskan sisa bumbu yang ada agar ayam lebih beraroma dan berwarna kecoklatan. 7. *Angkat dan sajikan*: Setelah ayam bakar matang dengan warna yang kecoklatan, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Tips: - Untuk rasa yang lebih nikmat, ayam bisa didiamkan sejenak dalam bumbu selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dibakar. - Jika ingin ayam lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. - Jika tidak memiliki panggangan, bisa menggunakan grill pan di atas kompor atau oven. Selamat mencoba! Semoga ayam bakar bumbu halusnya lezat dan menggugah selera! 😋😉 - @gmyyrank