@mahmoodjanahiz: عصادة التمر والرهش المكونات 1 1/2 كوب دقيق محمص 1/2 كوب معجون تمر 1/2 كوب دبس تمر 1/4 كوب ماء ورد مع 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 1 ملعقة كبيرة هيل 1 ملعقة كبيرة قرفة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سمن 1/4 زيت كانولا 8 أكواب ماء إضافي 1 كوب رهش مفتت 1/2 كوب تمر منزوع النوى 1/2 كوب معجون سمسم محمص فستق الطريقة في وعاء كبير، أضيفي 4 أكواب من الماء ثم أضيفي الدقيق والبهارات والزعفران. اخلطي جيدًا واتركي الخليط جانبًا. في قدر كبير، أضيفي الماء المتبقي ومعجون التمر والدبس. اخلطي جيدًا واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويذوب التمر. أضيفي خليط الدقيق وقلبي حتى يثخن الخليط واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج ويذوب التمر. ثم نضيف الزيت والسمن ونقلب جيدا ونترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق ثم نسكب الخليط في طبق التقديم ونرش عليه المزيد من القرفة والهيل ثم نضيف الرهش والفستق ونزينه بالتمر والطحينة ونقدمه فورا. Date and Rahash Aseeda Ingredients 1 1/2 cups toasted/ roasted flour 1/2 cup date paste 1/2 cup date molasses 1/4 cup rosewater with 1/2 teaspoons saffron 1 tablespoon cardamom 1 tablespoon cinnamon 1/2 teaspoon salt 2 tablespoons ghee 1/4 canola oil 8 cups of water Extra 1 cup rahash crumbled 1/2 cup pitted dates 1/2 cup toasted sesame paste Pistachios Method In a large bowl add 4 cups of water and then add the flour, spices and saffron. Mix well and set aside. In a large pot add the remaining water, the date paste and molasses. Mix well and cook over medium heat till the mixture comes to a boil and the dates are dissolved. Add the flour mixture and stir till the mixture thickens and cook for ten to fifteen minutes. Then add the oil and the ghee and mix well. Cook for another five minutes. Pour the mixture into a serving dish and sprinkle extra cinnamon and cardamom and then add the Rahash and the pistachios. Decorate with the dates and sesame paste and serve immediately. #mahmoodjanahirecipies #aseeda #dates #datemolasses #bahrain
