ʕ♡ᴥ♡ʔ「กุ้งลงอ่างซีฟู้ด」🦐🥣❤️‍🔥 #กุ้งสด กรอบเด้ง อ่างน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ !! . พี่หมีพาเปิดตี้เมนูสุดแซ่บ !! กับเมนู “กุ้งลงอ่างซีฟู้ด” 🦐✨ กุ้งสดจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ พร้อมแซ่บยกตี้เล้ยยย🤩 . Tip : ใช้พริกขี้หนูสีเขียวล้วน จะช่วยให้น้ำจิ้มมีสีที่สวยขึ้น . 🦐ส่วนผสม กุ้งสดตัวใหญ่ 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนชา เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา โซดาแช่เย็น สำหรับแช่กุ้ง น้ำแข็ง สำหรับแช่กุ้ง น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม น้ำปลา 280 กรัม น้ำเปล่า 500 กรัม . 🦐ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด กระเทียม 120 กรัม พริกขี้หนูเขียว 240 กรัม น้ำตาลปี๊บ 160 กรัม น้ำปลา 150 กรัม รากผักชี 30 กรัม กระเทียมโทนดอง 30 กรัม ผักชี 40 กรัม น้ำมะนาว 160 กรัม กระเทียมฝานบาง (ตกแต่ง) พริกขี้หนูแดงซอย (ตกแต่ง) มะนาวฝาน (ตกแต่ง) . 🦐วิธีทำ 1. นำกุ้งที่แกะเปลือก ดึงเส้นดำเตรียมไว้ ล้างด้วยเกลือ เบกกิงโซดา โซดา และน้ำแข็ง เพื่อให้กุ้งกรอบเด้ง พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที พักสะเด็ดน้ำ เรียงไว้ในถาดแก้วเตรียมแช่น้ำปลากวน 2. ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนเรื่อย ๆ ห้ามใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้ซอสขุ่น และสีซอสจะเข้มเวลาน้ำไปแช่กับกุ้ง กุ้งจะมีสีเข้มไม่สวย 3. หลังจากที่น้ำตาลปี๊บ ละลายหมดแล้ว ปิดไฟได้เลยไม่ต้องรอเดือด ตั้งทิ้งไว้ให้จนเย็นสนิท 4. เทซอสน้ำปลากวน ลงบนกุ้งที่เรียงไว้ ราดซอสน้ำปลากวนที่เย็นสนิทแล้ว เทใส่ลงไปให้ท่วม ใส่กระเทียมฝาน พริกแดงซอย โรยให้ทั่ว ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้น้ำซอสซึมเข้าไปในตัวกุ้ง พักไว้ 15 นาที 5. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ใส่พริกขี้หนูสีเขียว กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผักชี รากผักชี กระเทียมโทนดอง และ น้ำมะนาว ปั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทใส่ชามทรงสูงเตรียมไว้ 6. นำกุ้งที่แช่น้ำปลากวนไว้ มาเรียงรอบ ๆ ขอบชามให้เป็นวงกลม ตกแต่งด้วย มะนาวฝาน กระเทียมฝาน พริกแดงซอย . #หมีมีหม้อ #กุ้งลงอ่างซีฟู้ด #เข้าครัวกับพี่หมี #ห้องครัวTikTok - @mheememhor