@fitgreenmind: Knife cut noodling into 2025… 🙃 Some years are teaching us more than others and that‘s part of life! I wish y‘all a happy and healthy start into the next year! 🥳🫶 KNIFE CUT NOODLES RECIPE (2 servings, 40min prep time): -4 cups (500g) flour -a pinch of salt -1 cup (240-250ml) water Knead 5-7mins until it’s a smooth dough. Rest 25mins. Roll out the dough thinly and generously dust it with flour. Fold it in two times and dust with enough flour that the layers don’t stick. Cut into thick noodles and loosen them up. Boil in water 2-3mins until the noodles float. -2 scallions -2 cloves garlic -1 thumbsize piece of ginger -1/2 chili Mash or blend until it’s a paste. -1 Tbsp vinegar -2 Tbsp soy sauce -1 Tsp sugar -2 Tbsp hot oil Mix and add 1 1/2 cups (375ml) noodle water. Add the noodles to the broth and serve with veggies or tofu. - Mit diesen selbstgemachten Nudeln geht‘s in 2025…🙃 Manche Jahre sind lehrreicher als andere und das gehört dazu… ich wünsche euch allen einen guten Rutsch und kommt gesund ins neue Jahr! 🥳🫶 REZEPT MESSER-NUDELN (2 Portionen, 40min Zubereitungszeit): -250g Mehl -eine Prise Salz -120ml Wasser 5-7min zu einem Teig kneten. 25min ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit Mehl bestäuben. Zweimal einfallen und mit genug Mehl bestäuben, dass der Teig nicht zsm klebt. In dicke Nudeln schneiden. 2-3min in Wasser kochen bis die Nudeln oben schwimmen. -2 Frühlingszwiebeln -2 Zehen Knoblauch -1 Stück Ingwer -1/2 Chili Im Mörser oder mit einem Mixer zerkleinern. -1 El Essig -2 El Sojasauce -1 Tl Zucker -2 El heißes Öl Vermischen und 375ml Nudelwasser dazugeben. Die Nudeln und ggf. Tofu und Gemüse dazugeben. #veganrecipes #veganfood #quickcooking #cookwithme #easyveganrecipes #easyveganmeals #vegandinner #vegandinnerrecipes #noodles #noodlesoup

Maya Leinenbach

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Monday 30 December 2024 22:26:09 GMT