SAN SEBASTIAN CHEESECAKE Per chiudere l'anno in bellezza, @unaseraincucina non poteva che prepararci un dessert goloso e che piace proprio a tutti: San Sebastian Cheesecake 😍 e tu, che dolce hai preparato per salutare il 2024? 👇🏻 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di cottura: 30 minuti 🕐Tempo di riposo: 8 ore 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 6 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti: Formaggio spalmabile, 500 g; Uova, 4 medie; Panna fresca, 250 ml; Zucchero semolato, 140 g; Amido di mais, 15 g; Estratto di vaniglia, q.b. Preparazione: In una ciotola versate il formaggio spalmabile a temperatura ambiente e lo zucchero semolato. Mescolate con una frusta a mano fino a incorporare completamente lo zucchero. Aggiungete le uova, a temperatura ambiente, una alla volta continuando a mescolare dolcemente senza esagerare per evitare la formazione di bolle d’aria. Versate anche la panna e l’estratto di vaniglia.Setacciate l’amido di mais e mescolate un’ultima volta. Prendete una tortiera e rivestitela con della carta da forno. Filtrate il composto direttamente nella tortiera con un colino. Sbattete la tortiera sul piano di lavoro per far uscire eventuali bolle d’aria in superficie e con uno stuzzicadente rompetele. Cuocete in forno statico a 225 gradi per 30 minuti circa. E’ molto importante controllare continuamente la cheesecake. Una volta che apparirà bruciata in superficie e scuotendola leggermente ballerà al centro (i bordi rimangono fermi), vorrà dire che avrà raggiunto la giusta consistenza. Attenzione: una cottura troppo lunga potrebbe portare ad un effetto frittata mentre una troppo veloce lascerebbe l’interno eccessivamente liquido. Una volta sfornata, lasciate raffreddare dentro lo stampo a temperatura ambiente per poi far riposare la cheesecake in frigorifero per 6-8 ore. - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana #dessert - @chefincamicia