@chefmspin.recetas: 🍲🥓🍽️ Fabada Asturiana: Una receta tradicional que tienes que probar. 🏞️🍴 ♥️💾 GUARDA esta receta y SÍGUEME . 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻 @chefmspin.recetas ✅ ➖ FABADA ASTURIANA ➖ 📝INGREDIENTES: 🔸 Chorizo asturiano 1 ud 🔸 Morcilla asturiana 1 ud 🔸 Panceta 100 gr 🔸 Alubias 300 gr 🔸 Ajo 1 ud 🔸 Aceite de oliva 🔸 Azafrán 🔸 Pimentón dulce 🔸Sal 🔥 ELABORACIÓN: ▪️Hidratar las alubias en abundante agua fría la noche anterior. ▪️Lavar las alubias y ponerlas en una olla. ▪️Poner el compango y cubrir de agua. ▪️Dejar hervir la fabada a fuego suave, retirar la espuma que va soltando. ▪️Añadir el azafrán y dejar que se cocine a fuego lento durante hora y media. ▪️Escaldar las alubias a mitad de cocción con un poco de agua fría. ▪️En una sartén sofreír el ajo muy picado, incorporar pimentón dulce y un poco de caldo de la cocción. ▪️Poner el sofrito a la fabada con un poco de sal y dejar reposar. 🔍 TIPS: 🔹Si puedes utilizar alubias frescas no es necesario poner a remojo. 🔹Es muy importante quitar la espuma que va soltando ya que son impurezas. 🔹El sofrito es opcional, en muchas zonas de Asturias no se pone. 🔹Si dejas reposar la fabada unas 8 horas estará en su mejor momento para degustar. ♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️ ©️Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #recetas #potaje #fabada #asturias #cocina #AprendeConTikTok #fyp

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Sunday 05 January 2025 11:48:16 GMT