@amjadalqahtani81: أسرار تنقل لك المعجنات لعالم الاحتراف .. ١-استخدام الماء دافي من الصنبور وليس من الغلايه ٢-جميع المكونات بحرارة الغرفه وقت العجن يبدأ بسرعه خفيفه الى سرعه عاليه لمده ٥دقايق الى ٧دقايق ٣- بعد التشكيل تترك ريع ساعه تتخمر ٤-تخبز في فرن مسبق التسخين بحراره ٢٠٠الى ٢٥٠ ٥-الحليب المبخر ع الوجه يعطي لون ذهبي جميل المكونات المعتمده للمعجنات : م ك خميره فوريه ملعقتين سكر كوب ماء دافي ( نحركهم مع بعض ونتركها ربع ساعه) يتضاعف حجمها ثم نضيف لها ٣أكواب دقيق وربع كوب حليب بودرة ربع كوب زيت ظرف دريم ويب رشة ملح علبة زبادي م ص بكنج بودر ونستمر بالعجن بالعجانه خمس دقايق على سرعه عاليه حتى تتكون معنا عجينه متماسكة طرية مطاطية تكون فيها الجلوتين بشكل ممتاز نغطي عليها ونتركهت بمكان مظلم تتخمر ساعه أو لحد مايتضاعف حجمها نشكلها ونتركها ربع ساعه تتخمر ثم نخبزها بفرن مسبق التسخين بحرارة ٢٠٠من تحت ثم من فوق للتحمير وبالعافيه #tiktok #fyp #معجنات #أمجادالقحطاني
البنات مركزه على العجينه
انا مركزه ع الكلام لك الحمد يارب 🥺
2025-01-07 11:26:13
9
شوكوكادي :
مده التخمير بعد التشكيل ماله وقت محدد تترك حتى يتضاعف حجمها يعتمد الوقت حسب بروده الجو. وحرارته ورطوبته وكميه الخميره المضافه
2025-01-06 21:29:00
5
لاحول ولاقوة الابالله :
احد يعرف مين صاحبة الصوت ؟
2025-02-13 04:51:55
0
املي بالله عظيم :
ماعندي عجانه شلون اسوي
2025-01-26 17:42:57
2
dar aniqa :
كيف اطلعها من الصينه واحطها في الصحن 🙈
2025-01-28 23:47:47
1
صمت :
والله كانت المعجنات معي زي لبلسم وكنت ااعجن بدي الحين مادري وش السبب تعبت الا تطلع يابسه
2025-01-07 19:32:45
3
🦌 :
والله يا بنات جربت عجينتها تهبل تهبل ماشاءلله تبارك الله
2025-02-05 08:36:02
0
🦋وردالجميلة✨ :
عجزت اضبطها😩😩 الدقيق استخدم الي يجي كيس كبير مكتوب دقيق المخابز
2025-01-08 23:00:42
1
💗 :
قالو الباكنج يقسي العجين صدق؟؟؟؟
2025-01-07 03:59:49
4
🕊️ :
الفرن بمروحة ولا بدون؟
2025-02-01 04:34:53
1
🩶N🤍 :
احسها قاسيه جربي عجينه الزبادي
2025-01-07 14:08:07
1
أميرة نفسها :
نقدر نسوي لبن بديل الزبادي
2025-01-07 07:21:03
4
Reem :
ينفع مااحط الدريم ويب
2025-01-07 06:15:07
3
س 🤍 :
بنات من تعرف كم دقيقه من تحت تستوي المعجنات في الفرن العادي ؟؟
2025-01-08 04:59:50
2
mmmmm89005 :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف حالكم حبيبتي الشيف أمجاد القحطاني رحم الله والديش في جنان خلد النعيم عساش على القوه على معلوماتش والله حسد إذا سأنه ويش سر مطاطية العجينه يقولو لنا سر نعلم بمبلغ