@maya.bendahan: לחמניות אצבע מושלמות בציפוי מלוח 🥰 1 ק"ג קמח לבן 2 כפות שמרים יבשים 5 כפות סוכר כף מלח חצי כוס שמן 2.5 כוסות מים לציפוי מלוח (לא חובה אבל משדרג: שליש כוס שומשום שליש כוס זרעי פשתן שליש כוס קצח כף מלח גס לתוך קערת המיקסר מכניסים את החומרים היבשים ומערבבים. מוסיפים שמן ומפעילים את וו הלישה. מוסיפים בהדרגה מים לאורך הלישה עד לקבלת בצק רך ונעים. לשים את הבצק כ 10 דקות. מכדררים את הבצק לכדור יפה ומניחים בקערה משומנת מעט להתפחה עד הכפלת הנפח. מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות בגודל 80-90 גרם. כל חתיכה מכדררים לכדור חלק, מכסים ומשאירים את הכדורים למנוחה של מספר דקות. בינתיים מערבבים בצלוחית את מרכיבי הציפוי. בעזרת מערוך, פותחים כל כדור בצק לאליפסה רחבה ומגלגלים לרולדה קטנה. לציפוי מלוח: טובלים את הלחמניה בקערת מים ומיד מגלגלים בציפוי מכל הצדדים. מניחים את הלחמניות בתבנית התנור במרווחים קטנים ומתפיחים כשעה עד שמכפילות את נפחן. בינתיים מחממים תנור ל 190 מעלות. במידה ולא ציפינו בציפוי המלוח, לאחר ההתפחה ניתן להבריש בביצה או לקמח את הלחמניות. נכניס לאפיה של כ 25-30 דקות עד השחמה יפה מכל הכיוונים (ממליצה להעביר למצב טורבו ב 5 דקות אפיה האחרונות).

מאיה בן דהן | בנדלישס

Open In TikTok:

Region: IL

Tuesday 07 January 2025 14:58:47 GMT