@gastronusa: Sejarah 2 Jenis Rendang: Darek VS Pesisir Berbeda dengan kepercayaan banyak orang di luar Minangkabau, menurut @renoandamsuri ternyata di daerah asalnya, darek, rendang tidak menggunakan banyak rempah-rempah. Justru pengaruh rempah berasal dari daerah pesisir yang jadi jalur perdagangan! Jadi kalo ke resto Minang, coba tanya deh, "ini rendang darek atau pesisir?" Bisa jadi amunisi pertanyaan buat calon pendekar rendang nih 😎

Gastronusa
Gastronusa
Open In TikTok:
Region: ID
Wednesday 08 January 2025 14:18:21 GMT
337864
21893
549
2049

Music

Download

Comments

edhontiktok
Edz :
Thankssss!!!! 🥺🥺🥺
2025-01-08 15:04:47
1
mouz_fe
Maus :
The Art Of Rendang
2025-01-11 08:32:15
0
yulfianti16
Yulfianti :
satu lgi rendang darek ada yg di camput dg ubi dn kacang
2025-01-08 22:30:07
225
nofianaditian6
Debiasky Nursery :
inget temen kosan dulu nyimpen bendera marawa, gue kirain fans Jerman
2025-01-09 01:31:41
256
tawwabeena
tawwabeena :
kebalik. pergulai-an masakan darek justru lebih berani secara rempah dan rasa, lebih bold lah, klo pesisir gulainya lebih soft dan lebih light, karena pesisir lebih banyak menu masakan ikan laut
2025-01-08 22:46:13
37
rooonzky
NB :
pertama ke sumbar, tiap ada acara nikah ada bendera Belgium 🇧🇪 beda di jawa pake janur kuning 😅
2025-01-08 22:34:12
54
berkat113
hayooloo :
kurang rempah? , ini kurang pas Klo dibilang kurang rempah,, justru lahirnya rendang itu sendiri karena kuat nya pengetahuan akan bumbu dan perkembangan rempah itu sendiri, rempah itu terminologi nya luas, kunyit,Laos,pala,jintan,dn seluruh bumbu utama rendang itu justru berasal dan lebih mudah didapat dari daerah darek bukan pesisir,, jika alasannya karena pesisir adalah tempat terjadinya kgiatan perdagangan internasional pesisir Barat ketika itu, ini salah... beda rasa itu bukan krna bumbu atau rempah, tpi krna ciri khas rasa dari bahan bahan pembuatan rendang ini beda bukk oii, knp beda? krna pengaruh geografis yg mempengaruhi, justru dari segi variatif lebih variasi darek seperti ada yg pake kentang,ayam,telur,kacang,bhkan ubi. ini krna byk ny variasi bahan di darek dan pesisir.. klau bedanya di bumbu atau rempah ini salah buk,, kira kira begitu kata Dosen kami ketika belajar mata kuliah sejarah kuliner di Unand prodi sejarah
2025-01-12 01:03:20
7
inginsehatjiwa
Rahmania :
Rendang darek bumbunya simpel.. ngga pake rempah kering (kayu manis, jintan dll😁) simple makes perfect. Kuncinya di bahan utama (santan kelapa, bumbu dasar, daging) dan proses masaknyaa..🥰
2025-01-09 02:30:33
53
kakashitak2
TOKO NOMOR ENAM :
kalau darek itu lebih dominan enak masakannya ke perdagingan..ex dendeng, tambunsu, rendang, itiak lado hijau. kalau lauik lebih dominan enak masaknya spt ikan bakar, cumi telur, gulai talua ikan
2025-01-08 22:44:44
42
princesshappy999
Princesshappy :
krn lbh kaya akan rempah makanya rendang pesisir lbh enak 👍
2025-01-09 01:52:52
5
erli3477
erli :
iyo uni.kami orang payakumbuh biasa bikin randang pakai bumbu basah sajo.ndak pakai bumbu rempah kering .yg biasa di sebut "pomasak"di payakumbuh. bahkan "karambie randang" sajo indak di pakai. tapi soal rasa jgn di tanya.terbukti Randang payakumbuh telah di jual di berbagai ecomers.👍👍👍
2025-01-08 22:02:38
25
danupur76
Danupur76 :
orang pesisir rendang ikan tongkol nya enak, paling ketauan kalau dari warna kuah sate Padang nya ya. Kuah sate padang pesisir lebih ke orange, kl Gunung lebih ke kuning.
2025-01-08 18:36:46
42
lilik.juliati
Lilik Juliati :
betul bnget rendang darek di Agam daerah Matur lebih ke santan mknya rasanya agak mnis krn lebih byk santan sdngkan rempah krng dominan 😍👍
2025-01-08 22:45:10
33
userlintau
uranglintau :
kebalik kali bu justru yg darek citarasa rempahnya yg kuat dan yg pesisir/rantau yg minimalis. saran cobanya jangan yg rumah makan tapi yg buatan rumahan2 pelosok
2025-01-09 03:06:15
5
calon.pengantinmu
2025nikah.aamiin :
awas aja kalo sampe ada polisi rendang di sini 😭😭😭😭😭😭
2025-01-09 11:46:32
18
drupadidewi
ॐ-ꦢꦿꦸꦥꦢꦶꦢꦺꦮꦶ ♐ :
bagi org Jawa versi 2-2 nya sama enaknya 😭😭😭. rendang asli sumbar ga ada lawaaannn
2025-01-11 02:40:16
5
wiwi.ira
Raa🌺🫧 :
dimana pun asal rendang intinya enak😂
2025-01-08 22:29:17
8
a.kn.f
a.kn.f :
Rendang semuanya ENAK dan yang gak enak kalau punya maag
2025-01-08 18:10:25
6
diora_tours_batam
robintara shop :
urang darek gulai dagiang nyo lamak urang pasisia gulai lauak nyo santiang
2025-01-09 02:58:18
5
bapakkupahlawanku01
BapakKuPahlawanKu :
rendang doang udh berapa SKS ini🥰
2025-01-08 15:15:00
5
manworkjkt
Luff OP :
Rekomendasi rs padang otentik di padang?
2025-01-08 15:17:23
1
mlbbplayer_00
mr.bright :
kenapa lu gua ni, kita kan di minang
2025-01-08 23:04:41
4
realmrshenny
mrshenny_ :
aku gk bisa bedain gesss , cuma yg aku tau rendang itu ada yg hitam kering ada yg agak kuning kecoklatan, tapi semua enak semua aku sukaaaaaaaa
2025-01-11 03:22:11
3
user940153370
Bunda LIZA :
saya org Payakumbuh rendang gak pake rempah...
2025-01-09 06:26:54
2
cinduatapai45
Ebrelshop :
berarti rendang pariaman termasuk rendan darek ya? karena cuma makai serai, daun kunyit, daun jeruk, ketunbar
2025-01-11 01:33:17
0
To see more videos from user @gastronusa, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About