@hamyo_recipe: ✨ 다시 돌아온 LA 양념 갈비 ✨ 어느덧 설 명절이 다가왔네요. 오늘은 명절에 먹으면 더 맛있는 LA갈비 레시피를 가져왔어요! 💕 이 레시피의 포인트는 바로 맛있게 굽는 꿀팁에 있어요! 🙌 👩‍🍳 양념의 황금비율부터 갈비를 맛있게 굽는 방법까지, 하나하나 쉽고 간단하게 알려드릴게요! 이번 설 전에 미리 양념에 재워 두셨다가, 가족들과 맛있게 구워 드셔서 행복한 시간 만들어 보세요. 💖🍖✨ *이 영상은 세종글꽃체를 사용하여 제작하였습니다. ======================= 🥄 계량 : 종이컵(200ml), 밥스푼, 티스푼 🍖 재료 - LA갈비 2kg - 표고버섯 5개 - 사과 1개 - 배 1/2개 - 양파 1/2개 🥫 양념 - 청주 1cup - 흑설탕 5T - 참깨 1/3cup - 진간장 1cup - 참기름 1/3cup - 다진마늘 1/2cup - 다진파 1/2cup - 조청 1/3cup - 후추 1t - 물 1/2cup ✅ 만드는 법 1. 갈비를 물에 넣어, 30분동안 핏물을 뺀다. 2. 흐르는 물에 씻어, 뼛조각을 제거한다. 3. 사과, 배, 양파를 잘게 썰어 블렌더에 간다. 4. 3을 양념에 잘 섞는다. 5. 갈비를 통에 층층이 담고, 위에 양념을 중간 중간 뿌려준다. 6. 냉장고에 24시간 숙성한다. 7. 맛있게 구워서 냠냠! 📌 쿠킹팁 - 양념을 만들 때 흑설탕, 조청이 녹을 때까지 충분히 저어주세요. - 좀 더 진한 갈색을 내기 위해 흑설탕을 사용해 주세요. - 청주를 넣으면 좀 더 고급진 향을 낼 수 있어요. - 조금 더 부드러운 고기를 위해서, 파인애플 링 한 개나 키위 한 개를 넣어주세요. 파인애플이나 키위를 많이 넣으면 고기가 물러질 수 있으니 조심하셔야 돼요. - 사과 반개를 넣으면 딱 적절한 씹는 맛을 살릴 수 있어요. - 고기를 구울 때, 영상에서 설명한대로 따라서 해보시면, 훨씬 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있어요. - 약불에서 은근하게 구워야 뼈와 살이 부드럽게 분리가 되요. - 2판을 굽고 팬의 양념을 제거하고, 다시 구워주세요. 너무 짜져요. ================= Korean BBQ LA galbi (LA-style short ribs) 🍖 Ingredients - 2kg LA-style short ribs - 5 shiitake mushrooms - 1 apple - 1/2 pear - 1/2 onion - 1 cup rice wine (cheongju) - 5T dark brown sugar - 1/3 cup sesame seeds - 1 cup soy sauce - 1/3 cup sesame oil - 1/2 cup minced garlic - 1/2 cup chopped green onions - 1/3 cup corn syrup - 1t black pepper - 1/2cup water ✅ Directions 1. Soak the ribs in water for 30 minutes to remove excess blood. 2. Rinse under running water to clean and remove any bone fragments. 3. Chop the apple, pear, and onion into small pieces, then blend until smooth. 4. Mix the blended fruit and onion with the rest of the marinade ingredients. 5. Layer the ribs in a container, adding marinade between each layer. 6. Refrigerate and let it marinate for 24 hours. 7. Grill to perfection and enjoy! 📌 Cooking Tips - Stir the marinade well until the dark brown sugar and corn syrup are fully dissolved. - Use dark brown sugar for a richer color and deeper flavor. - Adding rice wine gives the dish a more refined aroma. - For extra tenderness, add one slice of pineapple or a piece of kiwi, but be cautious—too much can overly soften the meat. - Half an apple is the perfect amount to maintain a good texture in the ribs. - When grilling the meat, follow the steps explained in the video to achieve a much more tender and flavorful result. - Grill over low heat to gently separate the meat from the bone, making it tender and easy to enjoy. - After grilling two batches, clean the pan of any remaining sauce before starting the next. Otherwise, the meat might turn out too salty. #함요 #함께하는즐거운요리 #LA갈비 #LA갈비레시피 #LA갈비만들기 #명절음식 #명절고기요리 #설요리 #설음식 #추석요리 #추석음식 #소갈비 #양념소갈비 #갈비요리 #쉬운고기요리 #홈쿡 #꿀팁공유 #맛있다그램 #집밥스타그램 #요리스타그램 #먹스타그램 #FunCookingTogether #EasyKoreanBBQ #LAGalbi #KoreanShortRibs #HolidayCooking #FamilyMeals #KoreanBBQRecipe #LunarNewYearFood #ChuseokRecipes #BeefRibs #GrilledShortRibs #QuickAndEasyBBQ #DeliciousMeals #HomeCookingTips #FoodieLife #KoreanFoodLove #BBQGoals

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Thursday 09 January 2025 11:27:44 GMT