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𝐃𝐀𝐍𝐄𝐍𝐃𝐑𝐀 𝐂𝐄𝐇𝐀𝐀
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Thursday 09 January 2025 13:01:49 GMT
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CASSONI IN PADELLA Un piatto unico facile, sfizioso e versatile, perfetto per svoltare la cena quando siamo di fretta. INGREDIENTI PER L'IMPASTO 200ml di acqua 80g di olio d'oliva ½ cucchiaino di sale 500g di farina Una bustina di Lievito Istantaneo per Torte Salate PIZZAIOLO PANEANGELI PER IL RIPIENO 250g di mozzarella per pizza 200g di polpa di pomodoro origano secco olio d'oliva sale PROCEDIMENTO In una ciotola versiamo l’acqua e aggiungiamo l’olio. Uniamo il sale e il Lievito Istantaneo per Torte Salate Pizzaiolo Paneangeli. Iniziamo a mescolare direttamente con le mani o se preferiamo con una forchetta. Incorporiamo la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza, spostiamoci sul piano infarinato e continuiamo a impastare, finendo di incorporare la farina restante. Una volta ottenuto un impasto sodo e omogeneo, formiamo una palla. Dividiamola in 4 parti uguali e formiamo 4 palline. Prepariamo il ripieno: condiamo la polpa di pomodoro con sale, origano e un filo d’olio e mescoliamo, e teniamo a portata di mano anche la mozzarella tagliate alla julienne. Riprendiamo le porzioni di impasto e stendiamo la prima, un po’ con le mani e poi con il mattarello sul piano infarinato, arrivando a uno spessore di 2-3 mm. Mentre facciamo scaldare una padella antiaderente sul fuoco, farciamo il primo cassone: aggiungiamo abbondante mozzarella su una metà del disco. Mettiamo sopra circa due cucchiai di polpa di pomodoro. Chiudiamo il disco, ricoprendo la parte farcita con l’altra metà. Ora sigilliamo pressando con le dita, poi facciamo una piega verso l’interno e pressiamo di nuovo, per chiudere bene e non far fuoriuscire il ripieno in cottura. Sigilliamo ulteriormente il cassone premendo con i rebbi di una forchetta. Ungiamo leggermente la padella calda con olio d’oliva e togliamo l’eccesso con della carta da cucina. Mettiamo il primo cassone in padella, dal lato della chiusura, facendo cuocere 3 minuti per lato. Nel frattempo stendiamo il secondo panetto, senza dimenticarci di controllare la cottura del cassone. Farciamo il disco con mozzarella e pomodoro. Chiudiamo e sigilliamo con lo stesso procedimento di prima. Verso fine cottura, teniamo il cassone in verticale sulla padella aiutandoci con due spatole, per farlo cuocere in modo uniforme anche nel bordo. Cotto il primo cassone, cuociamo nello stesso modo il secondo e intanto prepariamo il terzo, e procediamo nello stesso modo fino a cuocerli tutti. Ecco i nostri cassoni in padella pronti da portare in tavola caldi e filanti! #cassoni #cassoniinpadella #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana #paneangeli
CASSONI IN PADELLA Un piatto unico facile, sfizioso e versatile, perfetto per svoltare la cena quando siamo di fretta. INGREDIENTI PER L'IMPASTO 200ml di acqua 80g di olio d'oliva ½ cucchiaino di sale 500g di farina Una bustina di Lievito Istantaneo per Torte Salate PIZZAIOLO PANEANGELI PER IL RIPIENO 250g di mozzarella per pizza 200g di polpa di pomodoro origano secco olio d'oliva sale PROCEDIMENTO In una ciotola versiamo l’acqua e aggiungiamo l’olio. Uniamo il sale e il Lievito Istantaneo per Torte Salate Pizzaiolo Paneangeli. Iniziamo a mescolare direttamente con le mani o se preferiamo con una forchetta. Incorporiamo la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza, spostiamoci sul piano infarinato e continuiamo a impastare, finendo di incorporare la farina restante. Una volta ottenuto un impasto sodo e omogeneo, formiamo una palla. Dividiamola in 4 parti uguali e formiamo 4 palline. Prepariamo il ripieno: condiamo la polpa di pomodoro con sale, origano e un filo d’olio e mescoliamo, e teniamo a portata di mano anche la mozzarella tagliate alla julienne. Riprendiamo le porzioni di impasto e stendiamo la prima, un po’ con le mani e poi con il mattarello sul piano infarinato, arrivando a uno spessore di 2-3 mm. Mentre facciamo scaldare una padella antiaderente sul fuoco, farciamo il primo cassone: aggiungiamo abbondante mozzarella su una metà del disco. Mettiamo sopra circa due cucchiai di polpa di pomodoro. Chiudiamo il disco, ricoprendo la parte farcita con l’altra metà. Ora sigilliamo pressando con le dita, poi facciamo una piega verso l’interno e pressiamo di nuovo, per chiudere bene e non far fuoriuscire il ripieno in cottura. Sigilliamo ulteriormente il cassone premendo con i rebbi di una forchetta. Ungiamo leggermente la padella calda con olio d’oliva e togliamo l’eccesso con della carta da cucina. Mettiamo il primo cassone in padella, dal lato della chiusura, facendo cuocere 3 minuti per lato. Nel frattempo stendiamo il secondo panetto, senza dimenticarci di controllare la cottura del cassone. Farciamo il disco con mozzarella e pomodoro. Chiudiamo e sigilliamo con lo stesso procedimento di prima. Verso fine cottura, teniamo il cassone in verticale sulla padella aiutandoci con due spatole, per farlo cuocere in modo uniforme anche nel bordo. Cotto il primo cassone, cuociamo nello stesso modo il secondo e intanto prepariamo il terzo, e procediamo nello stesso modo fino a cuocerli tutti. Ecco i nostri cassoni in padella pronti da portare in tavola caldi e filanti! #cassoni #cassoniinpadella #Recipe #ricettafacile #benedettarossi #fattoincasadabenedetta #cucinaitaliana #paneangeli
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