@lukas.eversmeier: Lust auf eine wärmende Schüssel Soulfood? 🌿✨ Hier kommt mein Rezept für eine himmlische Tom Kha Gai – thailändische Kokosmilchsuppe mit zart angebratenen Hähnchenkeulenstücken und knackigem Gemüse. 🥕🍄💛 🔥 Zutaten für 4 Personen: • 500 g Hähnchenoberkeulen (ohne Knochen) • 400 ml Kokosmilch • 400 ml Hühnerbrühe • 2 Stängel Zitronengras (angedrückt) • 4-5 Scheiben Galgant (oder Ingwer) • 5 Kaffirlimettenblätter (leicht angerissen) • 2-3 Thai-Chilischoten (optional, für Schärfe) • 100 g Zuckerschoten • 2 Karotten (in feine Stifte) • 200 g Champignons (in Scheiben) • 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe) • 2 EL Fischsauce • 1-2 EL Limettensaft • 1 TL Palmzucker (oder brauner Zucker) • Frischer Koriander (zum Garnieren) • 1 EL Pflanzenöl 🔥 Step-by-Step: 1️⃣ Hähnchenstücke in heißem Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Zur Seite stellen. 2️⃣ Zitronengras, Galgant & Kaffirlimettenblätter im gleichen Topf anrösten – der Duft ist magisch! 🌸 3️⃣ Mit Hühnerbrühe & Kokosmilch aufgießen, aufköcheln lassen und die Hähnchenstücke wieder dazugeben. 4️⃣ Karotten, Champignons, Zuckerschoten & Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles sanft köcheln, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist. 🥗 5️⃣ Mit Fischsauce, Limettensaft & einem Hauch Palmzucker abschmecken. Garnieren mit frischem Koriander – und fertig! 🍴 Pro-Tipp: Serviert mit Jasminreis für das perfekte Thai-Erlebnis! 🌾 Wer probiert es aus? Lass mich wissen, wie’s geworden ist! 💬 #TomKhaGai #ThaiFood #Kokosliebe #Soulfood #Foodie #KochenMitLiebe #rezept #recepie #food

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Thursday 09 January 2025 16:15:59 GMT