الفطير المشلتت المصري🇪🇬 Transform #homemade #butter into flaky, crispy Egyptian🇪🇬 Feteer Meshaltet! Each bite is a golden, buttery dream come true. kindly Comment your language and receive the recipe in your preferred tongue! 🌍. Ingredients: - 4 cups flour - 1 teaspoon salt - 2 teaspoons sugar - 1.5 cups warm water (you might need a bit more or less) - 1 cup butter at room temperature (beaten with an electric mixer—this step is important) - 1 teaspoon baking powder added to the butter to ensure the flakiness of the feteer ### Instructions: 1. **Prepare the Dough:** - In a large bowl, mix the flour, salt, and sugar. - Gradually add the water and knead until you get a smooth, cohesive dough. Adjust the water amount as needed. - Let the dough rest for 30 minutes. 2. **Prepare the Feteer:** - On a floured surface, roll each dough ball into a rectangle about 1 cm thick. - Spread the beaten butter over the dough surface. - Roll the dough tightly into a log. - Cut the log into pieces of the desired size. - Seal the edges of each piece as shown in the video to prevent the butter from escaping during rolling. - Let the dough rest again for 15 minutes (if it’s hot, it’s better to place it in the fridge). - After 15 minutes, roll the dough into a square shape and spread a little more butter over it. - Fold the edges of the square dough towards the center to form a rounded shape as shown in the video. Let it rest for another 5 minutes. - Roll it out into a round shape to your preferred thickness. The thinner you roll it, the more layers you will get inside. 3. **Baking:** - Preheat the oven to the highest temperature, 500°F (260°C). - Place the feteer on the middle rack. - Bake for about 10 minutes, or until it starts to brown underneath. If needed, turn on the broiler until the feteer is golden and crispy. 4. **Serving:** - After baking, brush the hot feteer with more butter. Enjoy your delicious Egyptian Feteer Meshaltet! الفطير المشلتت المصري 🇪🇬 بالزبدة المكونات: - 4 أكواب دقيق - 1 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة صغيرة سكر - 1.5 كوب ماء دافئ (قد تحتاج كمية أقل أو أكثر قليلاً) - كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة (مضروبة بالمضرب الكهربائي - هذه خطوة مهمة) - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (مضافة إلى الزبدة لضمان توريق الفطير) الطريقة: 1. **تحضير العجين:** - في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والسكر. - أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاج لتعديل كمية الماء حسب الحاجة. - اترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة. 2. **تحضير الفطير:** - على سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة من العجين بشكل مستطيل بسمك 1 سم. - ادهني سطح العجين بالزبدة المضروبة. - قم بلف العجينة على شكل رول بشكل محكم. - قسم الرول إلى قطع حسب الحجم المطلوب. - اغلق أطراف القطعة لضمان عدم خروج الزبدة أثناء الفرد. - اترك العجين يرتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة (إذا كان الجو حاراً، يفضل تركها في الثلاجة). - بعد 15 دقيقة، افردها على شكل مربع وادهنها بقليل من الزبدة مرة أخرى. - اطوِ أطراف العجين المربعة نحو المنتصف حتى تحصل على شكل مدور. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. - افردها على شكل دائري وبسماكة حسب الرغبة. كلما فردتها بسمك أرفع، ستكون الطبقات الداخلية أرق. 3. **الخبز:** - سخّن الفرن إلى أعلى درجة حرارة (500 درجة فهرنهايت او 220 درجة مئوية). - ضع الفطير على الرف الأوسط. - اخبز الفطير لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في الحصول على لون من الأسفل. إذا لزم الأمر، استخدم الشواية حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. 4. **التقديم:** - بعد الخبز، دهن الفطير بالمزيد من الزبدة وهو ساخن. - @marwaelsiguiny